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第47章 山家清供来自宋朝的菜谱(第1页)

公元1076年3月14日,阳光明媚,春风拂面。

宋嫂早早便通知了所有管事,宣布酒楼即将开张。

为了确保菜品符合客人的口味,她决定从今天开始试菜三日,并诚挚地邀请所有管事及朋友们前来品尝,提供宝贵的意见。

一大早,酒楼便热闹起来。

宋嫂亲自督阵,厨房里的厨师们忙碌地准备着各式菜肴。

很快,一道道色香味俱佳的菜品陆续上桌:宋嫂鱼羹细腻滑嫩,笋蕨馄饨鲜香可口,沸水焯菜碧绿清脆,傍林鲜清新爽口,豆粥香浓可口,令花茶清香扑鼻,肉脯肥而不腻,酥琼叶酥脆香甜,苍耳饭独特美味,地黄馎饦鲜美诱人,蟹酿橙酸甜可口,拨霞供色彩斑斓,槐叶淘清爽解腻,寒具香脆可口。

这些菜品不仅外观诱人,更是味道绝佳,足以让人回味无穷。

好吧!

主打一个清雅。

作为早膳还行,作为高档酒楼主打菜,也没话说,尤其是现代,也皆是爆款。

然而,对于喜欢吃香、辣、油、炸、卤的赵令畤来说,这些清淡雅致的菜品却让他有些兴致索然。

他坐在桌前,看着一桌丰盛的菜肴,却提不起太大的食欲。

尽管如此,他还是礼貌地品尝了几口。

在这个阳光明媚的清晨,安德、安明、安序、安凶四人背着沉甸甸的包裹,踏上了二楼的楼梯。

他们的到来,打破了酒楼二楼的宁静。

赵令畤,这位酒楼的主人,热情地招待他们入座,并吩咐小二准备丰盛的早餐。

宋嫂在一旁观察着这群特殊的客人。

除了赵令畤外,其他人都像饿狼一样狼吞虎咽,双眼因食物而眯成了一条缝。

她轻盈地扭动着细腰,在饭桌间穿梭,不时地吩咐小二再去加菜。

等到桌上的食物差不多被清空,宋嫂才走到赵令畤的桌前。

看着还剩下一大半的菜式,她娇滴滴地问道:“呦!

赵东家,是不是不合口味呀?想吃什么菜,想吃什么口味,奴家好去安排。”

赵令畤放下碗筷,从侍女手中接过一块白绢,优雅地擦了擦手和嘴。

他满意地点了点头,说道:“还不错,菜式既清淡又雅致。

作为早餐来说,非常合适。

也符合高档酒楼的配置。”

宋嫂听后,掩嘴一笑,说:“谢谢公子夸奖!

不知公子觉得还有哪些方面需要改进吗?”

赵令畤环顾四周,指出了几个需要改进的地方。

他首先指了指楼梯,说:“这楼梯太窄了,看见刚才那四个大块头了吗?他们上楼梯都显得有些拥挤。

楼梯加宽至少一倍,能让两个大块头并行而上。”

接着,他又指向了一楼的厨房,说:“刚才我注意到小二进厨房了,可以设置一个传菜口。

除了厨师和帮厨外,禁止任何人进出后厨。

菜式可以通过传菜口接送,旁边装个铃铛,需要传菜时响铃为号。”

最后,他还注意到了正在一楼和二楼之间跑动的小二,说:“一个菜从一楼跑到二楼不妥。

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