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第20章 父亲辞职（第1页）

那天晚饭父亲叫来两个建房时做墙的师傅，和那个做泥的叔叔。

和我们全家人，吃了一餐丰盛的杀猪饭，我五姐和姐夫也来了。

这一顿饭是我们家自我记事以来，吃得最丰盛的。

最好味道也可称得上最幸福的一餐，我想我们的好日子来了。

晚饭后每个人带走了四斤猪肉，姐姐和姐夫也都回去了。

因年晚了，每一个家庭都很忙。

这一年全国人民的生活水平，都比去年同期，增长了一倍以上，我们村更比去年不知道好了多少倍。

我家这一年收益丰厚，加建了两房一厅一厨房，一大群鸡鸭杀了一头大肥猪。

生产队里分了几千斤谷子，和两千多斤大红薯.那简直不敢想象。

我想这就是社会主义的优越性，这就是三自一包四大自由的先进性。

这就是中国共产党的伟大之体现，也就是人民过上幸福生活迈开的第一步。

我们客家人像今年如此的好年景，家家户户都会做各式各样的年货。

母亲说今年要做一斗半米的年糕。

一斗米到底什么概念呢？

我开始读书时课本上没有这种解释，但是我祖父教过我。

这是古时候的一种计量方式，就是十升为一斗，那一升又等于多少斤？民国时期的度量衡一斤为十六两，解放后统一的度量衡一斤为十两，十六两一斤的称叫老称。

一个半斤一个八两，这个形容词就来源于此。

一斤十两的称叫市称，以升为单位的重量比是以老称计。

，一升等于一斤半，就是二十四两，十升为一斗，十斗为一石，一石也就是一担一百市斤。

我家准备做一斗半米年糕，那就是二十四斤米。

其实也不算多，做好的一块年糕都要一斤半米的分量。

其实当年做年糕，是一件相当不容易的事。

首先要准备好糯米，大概糯米占八成，粘米占两成。

用一个大木桶将米放进去，再放水浸十个小时左右。

然后捞起来等水干掉差不多了，才进行加工成粉。

后拿去专门有一种叫碓的工具，一般要三个人配合。

两个人在后面用脚踏起来，前面一个人要在放了米的石碓里用硬硬的竹子。

后面抬起一次翻一次米，不间断地几十次。

再把碎了米粉挖出来，用很细密的筛子筛一次。

如此几十遍一次一次筛，最后粉的工序才算做好了。

做好这道工序，二十斤米变成合格的粉状。

三个人足足要四个小时，那还要一刻都不停歇才行。

就是这个过程就如此艰辛，做这种年糕都是甜的。

一般人家一斤米放二两糖，家里富裕一点的放多一点糖，因人而异。

以上所需准备就绪时，就进入下一道工序。

先要计算好多少斤粉放多少水，把糖放锅里加水进去煮开。

然后将糖水慢慢放入装着粉的大容器里，不断地搅拌。