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第35章 六后生捎上点点莜面吃哇（第3页）

吃冷调莜面，与夏天的吃法大体相同，也可以在凉盐汤内置入剥皮后碾碎的煮山药与莜面一起冷调着吃。

热调莜面，就是以新山药、新番瓜、新白菜（或圆菜）为主要材料，烩上一锅大烩菜，调上热腾腾的蒸莜面，吃上几碗，特别的可口！

而要说起与莜面的绝配，那非得说是我们武川县的水和武川县的山药蛋蛋莫数了。

武川县地处大青山以背，南接阴山，北连昭河草原，盛产莜麦和土豆，而且土豆口质极佳，沙甜香润，就算是不经任何加工，直接拿来烤着吃都很诱人。

而我们本地要吃莜面，绝对少不了山药蛋蛋，少了就不是我们内蒙的莜面了。

至于武川这是啥地方，如果你懒得上网查，那就算耐心地等我在以后介绍吧。

进入冬季，天寒地冻。

或以大烩菜，或以加土豆条的羊肉汤、猪肉汤热调莜面，再加上一些油炸辣椒末，一两碗下肚，大汗淋漓，真是痛快！

讲到这儿，你看得饿不饿？反正，我是边写边流口水。

原因显而易见，中午了，为了多敲点字上来，我把午饭也省了。

我小的时候不怎么吃莜面，但常看邻居大娘搓莜面，感觉一团面在人家手里左一下右一下的就变成了一根长长的面条，虽然有粗有细，但很好玩，唯独始终怀疑的是她们搓团前洗手没？！

记得第一次吃，是全家应邻居之邀共尽午餐，吃的就是莜面，有凉汤有热汤。

我当时不知所以然，抓过一碗就吃个没完。

结果，我吃撑着了，不是一般的撑，因为我光莜面就吃了个全饱，其后因为口渴，回家后还不停地喝水。

由于莜面遇水会发涨，结果是什么？下午我去上学的时候，不得不偷偷把裤带解开，听了两堂课，而为了不让老师叫我起来回答问题，我跟最后一排同学换了坐位，一个下午坐立不安，直到放学后去校队训练也没把肚子里的莜面全消化掉。

当天体育老师让做四面米变速跑，我刚跑了两组加速，就坚持不了，在跑道中央把胃里没消化的莜面都吐了出来。

教练一看没戏了，这才同意我回家。

等回到家后，晚上我连口老妈做的汤都不敢喝，直挺挺地在床上躺到晚上三点多，突感便意，才在三十分钟的厕蹲后踏实地睡到天亮。

之后挺长一段时间，我再没有吃过莜面。

而当我们搬了家以后，经常会在放学路过街边菜市场时，听到有老大娘在那吆喝：“唉，捎上莜面！

捎上莜面！”

因为老大娘通常是用浓重的此地话吆喝，此地方言中有些字音之间前鼻音和后鼻音区分不大，很容易混淆，所以我前边的听不懂，总把“捎上”

理解成“烧上”

，有一次我实在忍不住了，就上前问一位大娘，我问她为什么要把莜面“烧上”

，难道回家还要放火上烤烤才能吃？那位大娘，呵呵一笑，解释到是“捎上”

不是“烧上”

，但她的解释还是用此地话说的，我仍然听不懂，我一急，问她到底是哪个“shāo”

，可是不但没要来想要的答案，反而被周围卖菜的一顿笑话，我一害臊，撒腿就跑回了家。

到了家跟老妈一说，她才给我一个正确的答案：“是捎上，就是捎带拿上，不是要烧，也不是要烤！”

我这才明白，唉，现在回想一下，多会一门外语是多么重要的事情，关键时候不丢人啊！

我们此地人管没结婚的男人叫“后生”

，我还是个后生，所以，往后的日子里，我一想吃莜面了就会往菜市场跑，花几块钱买一笼莜面，要一袋儿凉汤，卖莜面的老大娘都认得我了，一见我过来就冲我吆喝：“唉，后生，捎上点莜面哇！”

我则也用此地话回应到：“噢，捎上点哇，来份凉汤的。

多放点香菜，蒜多给点哇么，大娘！”

而大娘总是乐呵呵地边抓莜面边说：“噢，行呢哇，哉后生就是爱（读nài）吃个蒜，吃蒜好哇！”

我边看边笑，但还是心里不安的是，她抓莜面的手到底洗过没有！

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