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林琼并不知道两个人在暗暗较劲,一门心思做她的辣炒猪血。
这道菜做起来简单,但却十分下饭。
刺啦一声,干辣椒下锅爆香,放入切成大片的猪血和白酒一起翻炒十秒钟,放入调料调味,大火翻炒一分钟就可出锅了。
麻辣鲜香的香味飘出厨房,引得两人鼻子一阵翕动,什么味道这是?贺勉从他生平吃过的东西中搜寻了一阵,没找出相似的味道。
鲫鱼豆腐汤已经快好了。
汤已经完全变成了乳白色,浓香扑鼻。
林琼满意地盖上盖子,还剩一道蚂蚁上树。
蚂蚁上树,又名肉末粉条,是华夏川省的特色传统名菜之一。
因肉末贴在粉丝上,形似蚂蚁爬在树枝上而得名。
可以说是家喻户晓的一道菜。
林琼个人也很喜欢这道菜。
做出来色泽红亮,粉丝有弹性,肉沫柔软滑嫩,风味别致。
林琼把泡软的粉丝捞出剪断,沥干水分。
锅内入油,爆香葱姜后倒入肉末煽炒出油来。
一大勺辣豆瓣酱,翻炒匀。
再往锅内倒入适量的清水。
调入白糖、生抽拌匀。
倒入粉丝。
翻炒至汤汁收干,撒上葱花炒匀。
四菜一汤全部完成,林琼招呼锦芸去把周老太也请来一起吃,她们三个人倒是怕吃不下这么多。
鲫鱼豆腐汤汤色浓白,鲜香扑鼻。
辣炒猪血颜色红艳,地三鲜油亮鲜嫩,蚂蚁上树造型别致,茄子煲上撒上了厚厚的蒜蓉,剁的碎碎的,看上去就滋味独特。
贺勉克制着自己不要流口水,让主人看到就太丢人了。
锦芸早已眼睛盯在菜上拔不下来了,周老太则笑眯眯地开口夸林琼手艺真好。
“快坐下吃饭吧。”
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