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“过去花满楼也考虑了‘美’之标准,然却不够彻底,且过于牺牲菜品味道,亦是得不偿失。
须知再美的花瓶,也应该能放得下花才名副其实;再漂亮的菜式,也要能吃得下口才留得住客。”
“由是,我之建议为,花满楼今后不妨以味尚可口的冷食供应为主,侧重摆盘装饰,如参考风景画系列,采用蔬果、熟食,在味道保证的平均线上,重点取食物形态,摆出富有立体美感的菜盘。”
闻言,雅阁内三人都露出惊异之色。
初一恍然大悟,鱼掌柜暗暗点头,花似锦则是又惊又喜——“公子所言极是!
属下这便吩咐改进。”
鱼掌柜沉吟半晌,也加入讨论,补充道:“若是举行诗文酒宴之时,小的以为不妨将菜式拼盘当作一项比拼游戏。
由商栈准备好一应冷料食材、拼盘工具,鼓励贵客们自己动手拼盘,最后按花色美丑、效仿风物相似程度,分个高下……”
“如此得来之菜品,于参与者而言,个中滋味当是更非一般。”
众人闻言皆喜上眉梢,俱觉鱼掌柜此项建议极为有理,花似锦直接对鱼掌柜竖起大拇指,沈浪边笑边连连点头,肯定了此项提议。
接着三人议论了分店之事,两本图册中分别提出三种方案,沈浪想起前世到水城所见所闻,风俗偏好,斟酌一番,肯定了其中一项园林设计的建议。
但基于前世失败之鉴,沈浪还是保守地提出:“水城与雍都终究不同,水城分店于当地乃初来乍到,不宜如雍都般三店林立分设,可考虑三店合一,合并运营,风险较低。
另外,何百草不宜离开雍都,水城分店,仅设一回春药堂即可。”
见二人一时没有意见,沈浪便把分店一事交给花似锦执行。
鱼掌柜接着报告了资助举子活动的成果,称今科举子超过一半都参加了此次活动,对福满楼好评如潮,绝大部分参与者均在福满楼开了会员,说着提交了一本举子名册。
沈浪点头,不甚在意地把名册放到一旁,抬目看向花似锦。
花似锦当即汇报了近几日花满楼的经营情况,末了,重点提到:“司韶小姐的侍女昨日来花满楼定雅间,说近几日要开一场樱桃宴。”
她看向沈浪,试探问:“不知公子是否需要属下安排一番,让司小姐与公子‘偶遇’一面?”
沈浪心想此事不急,摇头:“就按此前所说,过几日苍山法会再见亦是一样。
不用特意安排。”
花似锦低头称是:“如此,属下汇报完毕。”
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