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当然，首先要克服进货的困难，的。

猪头肉肥腻不堪，烧肉肠臭烘烘的，猪肝又柴又硬……哎呀，怎么会这样？刘掌柜道：“赵老板，这烧肉还不如咱们盈丰楼自己的卤肉好吃呢。”

所以还是得秘方啊。

赵一刀想不明白，“它怎么就是臭的呢，韩家的怎么是香喷喷的？”

还有人说专门就爱吃韩记烧肉肠的那个味儿呢，难道不就是烧肉肠的臭味！

赵一刀怒了！

他总结经验教训又试验了两锅，结果也没有多少改进，自己家吃可以，给酒楼那是绝对不成，虽然低价处理，街坊们也直说跟韩家没得比，宁愿买贵点好吃的，也不能吃那不入口的。

赵一刀没辙，就想了个法子，找了一个媒婆去韩家提亲，不让韩家出嫁妆，只要韩椿儿嫁给大牛就行，赵家还给一百两银子的聘礼，以后两家猪肉互通有无，最低价供应。

这当然是他一厢情愿，媒婆还没开口就被韩家给拒绝。

张氏直接就喊：“我老韩家又不卖闺女。”

更何况现在闺女还会煮这么香的烧肉！

赵一刀和盈丰楼寻思着韩家没有原料供应，没两天就要关门大吉。

而且为了给韩家施加压力，盈丰楼、仙客来甚至是县衙都有人去韩家预定烧肉，要是韩家交不出来，到时候就要赔钱！

那可是好大一笔银子，他就不信韩家能拿出来。

赵一刀让人时刻盯着韩家，且看韩家还能支持几天，他们下乡收的那点生肉好干吗，怎么不顶个用，没有自己相助，他韩家烧肉根本就做不起来！

哼哼，到时候还不得跟自己求救。

收服、双赢林重阳自然不会让韩家主动跟赵家求救，两家合作势在必行，但是必须有个章程才好。

像赵一刀那种人要像合作就要先打击了他的气焰，要合作也是赵家求到门上，而不是韩家反过去求他们。

他稍微变了一下方子，就教着韩家做出了更好吃的东坡肉、酱肘子、酱骨头、各种卤肉酱肉，反正只要是猪身上的都可以做。

既然赵顺家先做了烧肉，那他们也毫不客气开始做卤肉酱肉，这样的话还解决一下货源问题。

猪肉总归是好买得多么。

不过不管是怎么个做法，都统称为韩记烧肉，这是他们的招牌。