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小姑娘长相甜美，却身带跟甜美外形不相符的疏拓和磊落，跟沧海任平生的老头身上的侠气极度相似。

袁圆放下手中托盘，邀请来客进店，“快请进，请问你是找人还是吃饭？吃饭的话得等到下周末，我的手续还没办完，下周末应该能正式营业。”

程墉踱步进屋，说明来意，“我是来拜访袁望春老先生的。”

原来是爷爷的故交，袁圆让客人就坐，靠近之后看清来客的长相，身材好的人骨相不会差，最挑人头型的平头跟他极度贴合，比他完美五官更突出的是他身上悍勇的气势，这人身份也呼之欲出，虽然没穿正装，肯定是附近海岛的军人无疑。

爷爷晚年虽然还在经营餐厅，但只给熟客和看的顺眼的人做饭，军人就是他看的顺眼的那一类人，这人认识爷爷倒不奇怪。

互相介绍了身份，袁圆起身给这位叫程墉的军人倒了一杯水，回坐之后，面带怀念轻声开口，“我爷爷是在今年正月十六去世的，睡梦中去的，没遭什么罪，我和父亲都在身边，前一天晚上我们还一起包了汤圆，团圆过后才离别，不算有遗憾。”

说是这么说，脸上难免带出些伤心怀念。

程墉默了片刻，开口安慰，“正月十六我正在印度洋上，难怪那天晚上星光罕见地盖过了月光，原来是老爷子的星星升空了。”

这句安慰直击袁圆的心口，她就是以这样的方式来面对爷爷的离开。

袁圆其实不是那么容易取悦的人，赞扬她不如赞扬她家老爷子。

程墉安慰的话说得情真意切，就更让她开怀。

对这人印象不错，又赶上饭点，客气一下是应该的，袁圆开口邀请，“我今晚做了牛肉，程先生，要不要尝尝我的手艺？”

程墉其实是想拒绝的，他临时来拜访，连个礼物都没带，大喇喇坐下来吃饭，有点太不把自己当外人，但拒绝的话怎么也说不出口，他定力非常，进屋之后差点走神，不因为别的，实在是餐盘里的肉太香了。

牛肉的香气喷涌而来，程墉觉得自己先前戏谑成真了，夜未央有鬼，他怎么鬼使神差地就点了头呢。

“等着哈，肉绝对够。”

袁圆跑回后院切了好几份肉来，又快速炒了几个素菜，摆了一桌，两人相对而坐，等不及开吃。

程墉先挑起一片卤牛腱子，卖相一流，筋腱盘旋在丝丝缕缕的精肉中，婉转出大理石的纹路，肉片入嘴，那种馥郁饱满的牛肉香气立即溢满口腔，复杂的卤料香气并没有盖过纯粹的肉香，反而更加凸显了肉香。

好像猜出他心中所想，对面姑娘含笑点头，“所有的肉类中，牛肉最适合复合调味，鱼不行，羊也不行，牛肉大气，海纳百川。”

袁圆示意客人带上手套，“尝尝我的红烧牛窝骨，我最喜欢牛身上这个部位的肉，蛋白质含量极高。”

程墉拿起一块牛窝骨来啃，嚯，软筋连着软筋，口感脆且韧，极富嚼劲，配上红烧酱汁，是绵密扎实的那种甜糯。

不要说还有胶质满满，卤香味十足的牛蹄，外焦里嫩满是烧烤香的牛排。

护航两年，每餐基本都吃海物的程墉好久没吃到一顿大肉，还是极为美味的大肉，放纵自己吃了个畅快。

袁圆作为行家对万年前的野牛肉也有了基本的认识，原始野牛活动范围更广，比现代的养殖牛肉的肌理更紧密，口感更扎实，当然香气也更原始纯粹。

边吃边聊，没想到老袁口中比他还不像老板的鼎力聂总竟是程墉的外公。

这家伙比她还低调，她以前从没在圈里人口中听到过他的名字。

想起老袁说鼎力的聂总总穿一件跟出土文物差不多的唐装，经常被人认成看门大爷，袁圆忍不住弯唇。