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第60章 乖乖要送别人了（第1页）

2009年2月16日。

今日放学后，你拿来数条香肠予我，称系你舍友之男友所携，龙岩特产，家中自制。

我们一同去吃了些烧烤，剩余许多。

我让你带回，你言无需。

将我带回。

晚间归家，我不知如何烹此香肠。

煮后甚硬，难以咀嚼。

你告我不可直接炒制，应蒸熟后直接食之，或软后与辣椒等同炒。

我遂拿去蒸软，切而食之。

果甚香，甚美味。

仅五根，尚不足我食。

哈哈。

然汝实待我甚善，他人所赐，汝本可携归，然汝却予我。

汝亦未得食，唯汝言不喜此罢了。

今余将教众人如何于家制龙岩特色香肠。

首先，备新鲜之猪肉，猪腿肉、猪肩肉、猪肚肉皆可，或瘦肉与肥肉相搭之肉馅亦可。

将肉切为二指宽、五寸长之细条，注意勿切太厚，否则难以晒干。

其次，以盐、酱油、料酒、生姜、辣椒等调料腌肉至少2小时，使肉得以充分入味。

腌时，可适量加些清水，令肉更显鲜嫩。

继而，将腌好之肉穿于竹签上，注意每根肉皆要穿得稍松些，如此在晒干之时，肉会自然卷曲，呈独特之龙岩风貌。

然后，将腌好之肉串置于阳光下晾晒，每日皆需翻动，使肉受热均匀。

晒制过程中，可加些辣椒、花椒等调料，增肉之口感。

约需晒10-15日，肉串即晒干矣。

最后，将晒好的肉串置于锅中蒸煮，煮半小时后，令肉更鲜嫩可口。

闲暇之时，亲手制作一顿龙岩特色香肠美食，感受传统与创新之完美融合！

其所制与四川之腊肠异也。

余食之，觉其香甚浓，肥而不腻，下饭甚佳，美味非常。

乖乖似乎有了一段内心独白。

你可知道，尚在幼犬时期，我的主人便发现了我的独一无二。

她以无尽的温暖与关爱将我哺育长大。