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第60章（第1页）

&esp;&esp;白桦的目光投来，关切地问道：“婶子怎么了？可是遇上了劫匪？”

&esp;&esp;这一片虽然偏僻，但治安很好，不像是有那拦路匪徒出没的地方。

白桦话虽然是这么问，内心却觉得孙氏这一身的伤痕另有隐情。

&esp;&esp;果然，孙氏脸上不虞，道：“家事而已，我们还是先谈正事吧。”

&esp;&esp;孙氏都这么说了，白桦也不好再多过问。

&esp;&esp;今日孙氏母子来得晚，幸亏白桦是预先备好了食材，打算等客人来了以后现吃现做。

若是白桦直接做好了成品，等到现在怕是已经汤凉味败，完全失去赏味的乐趣。

&esp;&esp;白桦将泡好的干笋从水里捞出，沥干水分后，与腊肉一起改刀切片，切成易于入口的大小。

向锅内加入少许猪油，将猪油炒香，下入腊肉，用小火煸香。

再加入茱萸、姜蒜等调味反复翻炒入味，放入干笋片，用大火快炒，至笋片断生。

出锅前撒上一把灵魂葱花，将干笋的美味推向巅峰。

&esp;&esp;白桦娴熟地颠勺，肆意地驾驭火焰，像是一场绝美的表演。

烹饪结束后，满室都是菜香，让人口齿生津。

&esp;&esp;炒菜的时间里，白桦早早地在甑【注1】中蒸上了“二米饭”

。

&esp;&esp;所谓二米饭，便是将大米、小米共同放入甑中蒸制。

这样做出来的米饭，既有小米的细腻，又有大米的醇香，口感软糯香甜，入口米香四溢。

&esp;&esp;除此之外，白桦还在传统“二米饭”

的基础上做出了改良，加入了适量的葡萄干。

经过蒸制后，葡萄干吸饱了大米里面的水分，变得圆润q弹，也让米饭染上了葡萄的果香。

&esp;&esp;白桦将二米饭、干笋炒腊肉分别盛入餐盘中，和之前在白毛村用的餐盘一样，餐盘上有长方形、正方形和圆形三种不同凹槽，分别用来盛菜、打饭和盛汤。

&esp;&esp;如今有了门面以后，餐盘也相应进行了升级，从原来的木制餐盘，升级成了现在的瓷质餐盘，解决了从前木制餐盘不宜清洗的难题。

此外，白桦还设置了公筷和公勺用于打饭盛菜，保证小饭桌的小朋友们吃得健康、吃得放心，不用担心卫生问题。

&esp;&esp;白桦向孙氏介绍了小饭桌的运营模式，并一一展示了相关细节。

&esp;&esp;孙氏不发一言，沉默地用筷子夹起一块干笋。

干笋虽然不像春笋鲜嫩多汁，却脆滑爽口，富有韧劲，搭配麻辣咸香的烟熏腊肉，当之无愧是一道下饭神菜。

&esp;&esp;果不其然，孙氏也忍不住将筷子夹向餐盘中的二米饭。

&esp;&esp;蒸饭是项功夫活，若是蒸的时间短了，米饭夹生，吃起来就会干硬难嚼。

若是蒸的时间长了，米饭软烂，吃起来又会毫无口感。