文学驿站

手机浏览器扫描二维码访问

第19章 目的地出发（第1页）

“你也不去帮帮小徐，你不去我去！”

说完傅延年就想起身。

徐尽欢听到赶紧在厨房大喊：“傅爷爷，子晋，你们不用帮我，我做饭不喜欢有人在一旁打下手。”

徐尽欢赶紧说道。

生怕他们进来捣乱，傅子晋都不做饭，更别说他的爷爷了，一看也是不会做饭的主。

于是，爷孙俩认命的坐在沙发上，时不时看着在厨房忙碌的徐尽欢。

傅子晋觉得这种感觉特别熟悉，上次是他一个人在外面等吃，这次是和自家爷爷一起...

今天买煎饼果子的顾客中有一位是东北人，徐尽欢当时就想吃铁锅炖大鹅了。

铁锅炖大鹅，香味飘过河。

还有鱼香肉丝，番茄炒蛋也来一个，他喜欢甜口的番茄炒蛋，徐尽欢还贴心的问了外面爷孙俩喜不喜欢甜口的番茄炒蛋。

他们的回答是：“做什么吃什么。”

徐尽欢明白了，这是真不挑。

再做一道素三丁。

再来一锅海鲜汤。

三菜一汤，够三个人吃了。

徐尽欢将手机调成录像模式开始做菜。

新鲜的大鹅剁成块状，姜葱切好备用。

锅中加水放入大鹅块，加入料酒、姜片葱段煮开后撇去浮沫，捞出沥干水分。

锅里加糖熬色，加入大鹅块翻煎，要让每一块大鹅都裹上糖色。

放入切好的姜片和葱段，八角，桂皮，香叶，干辣椒等翻煎均匀。

加入生抽老抽，加入热水没过锅中所有的食材。

大火烧开后转小火慢炖至大鹅酥烂，这里要根据大鹅的大小来炖1-2小时。

接着是鱼香肉丝和番茄炒蛋。

胡萝卜青椒和瘦肉切丝，肉丝要顺着肉的纹路切，木耳撕成小块，葱姜蒜切末备用。

肉丝用盐、胡椒粉、料酒、蛋清和淀粉上浆腌制十分钟。

将白糖，香醋，料酒，盐，料酒，酱油，清水，水淀粉兑成芡汁。

十分钟之后将肉下锅翻炒肉丝变成白色后盛出备用。

锅里放油，放入胡萝卜炒两下，放入豆瓣酱炒香出红油。

下葱姜蒜末一起炒熟，放入肉丝一起翻炒均匀，最后倒入芡汁继续翻炒均匀后鱼香肉丝就可以出锅了。

徐尽欢一手一口锅，此时番茄炒蛋也出锅了。

接下来是海鲜汤。

徐尽欢先是熬了一锅简单的鱼汤，只放了一些盐。

鲜贝、明虾肉、青口贝切块，用柠檬汁腌渍十分钟，洋葱和蘑菇切成粒。

黄油将洋葱粒、蒜泥炒香，放入海鲜块以及蘑菇粒翻炒，加入白酒，煮五分钟加入熬好的鱼汤，烧滚后用小火煮三十分钟。