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第38章 请客2（第1页）

大瓷碗中垒叠着十来颗小馄饨，皮薄馅嫩，汤色清亮，表面漂浮着碧绿的葱末。

刘佩萱尝了一口汤，道：“汤底清甜，好！”

宋怀柔舀起了一颗小馄饨，咬了一半，仔细咀嚼，道：“肉质滑嫩，而且，鲜味足！”

王宸笑道：“怎么样？不错吧！”

刘佩萱道：“以前我在家吃过馄饨，却不如这个的好吃。

尤其是汤色清澈，不见浑浊。”

王宸道：“徐六婶说，这汤底得慢火熬两个时辰，这才熬出鲜味来。”

刘佩萱道：“怪不得哦，瞧这熬汤底的功夫，可媲美炖汤呢！”

宋怀柔道：“那阿萱你家是怎么做这汤底？”

刘佩萱道：“很简单，烧开水，加香菇末增香。

下馄饨，煮至浮起来，点香油，撒葱末。

若有生菜，趁热烫熟。”

宋怀柔道：“若在冬天，加芫荽也不错！”

刘佩萱道：“芫荽么？我从杂记书上知道香菜有个别名。

因为我家那边叫香菜，所以，我还以为‘芫荽’是古人的叫法呢！”

王宸道：“香菇、葱末、芫荽，都是提鲜的食材。

不过，我觉得，阿萱你家的做法很随意嘛！”

刘佩萱道：“本来就随意，纯粹是烧开水加点调味料。

因为想吃的是馄饨，不是喝汤。”

王宸道：“那你觉得这里的好还是你家的？”

刘佩萱道：“这不废话么？当然是这里的好，凭这熬汤底的功夫，可见其用心啦！”

宋怀柔道：“我觉得，不仅汤底好，而且调制的肉馅忒好吃哟！

可是，我尝不到五香粉的味道，真奇怪！”

王宸道：“没啥奇怪！

这根本就没放五香粉，甚至八角花椒小茴香都没有。”

宋怀柔道：“可是，这肉馅忒鲜！”

王宸道：“选料好，只加盐、酱油与糖调味，这是徐六婶说的。”

刘佩萱道：“就这三味，那也太简单了吧！

还有其它小窍门，是不是？”

王宸道：“我只知道这么多。”

刘佩萱道：“也许秘密在汤底呢！

阿宸，你不好奇么？”

王宸道：“好奇归好奇。

那是徐六婶家的秘方，全凭这馄饨来养家活口呢！

我们这些外人就算好奇，口头上问问，纯粹意思一下便是了，没必要追根到底。”

宋怀柔道：“我们负责吃的就是了。”

王宸道：“正是。

那柔儿觉得怎么样？”