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第70章 生活需要仪式感（第1页）

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姜慧想着陆廷川回来中午怎么也得给他做点儿好吃的，可是家里已经没有什么吃的了，她在进城一趟和直接从空间里拿东西出来。

她选择了后者。

虽然后者也不是没有风险的，但是她如果现在去城里，回来估计都赶不上做中午饭了。

大不了她就说自己今天去了一趟城里，买回来的东西不就行了。

在老家的时候都是陆廷川做饭给她吃，现在来了部队，没道理陆廷川每天训练这么辛苦，还要再回来做饭。

就算陆廷川愿意，她心里也过不去。

她从空间里拿出了一只鸡，又拿了鸡蛋和西红柿，菠菜，还拿了一刀五花肉出来。

她没有拿很多出来，记着陆廷川的胃口拿，免得到时候太多了吃不完就浪费了。

鸡是在空间里处理好了的，直接剁了块儿，先用水焯了一遍撇去浮沫，

又用料酒八角大香一起炒了，放在砂锅里加水再加上晒干的蘑菇一起炖。

五花肉用水洗了之后放在锅里加生姜，八角大香，香葱段一起煮开，

煮了十来分钟，肉的两边都变白了再捞起来放在搪瓷盆里。

然后她从空间里拿出一瓶老抽往肉上淋，看到差不多了把酱油收回空间，

用筷子戳进肉里，沾满盆里的酱油腌制上，这样上了色的扣肉，做出来颜色会好看一些。

腌制上五花肉，她就去泡发梅干菜，梅干菜泡好了捞起来挤干水分拿了个碗放着。

趁着灶膛里火还在，又添了一把柴，把锅里的水舀出来，往锅里倒上油，把五花肉放进油里炸皮。

因为酱油碰到油就会溅的特别高，姜慧怕自己还没有吃到肉就先毁了容不划算，

所以通常都是把肉放进去就把锅盖盖上，往灶膛里加上一把稻草。

里面很快就会发出噼里啪啦的炸响声。

等草燃完了，里面的五花肉炸出什么样就是什么样，她也不会费事再去添把柴，万一炸糊了就不好了。

炸完之后姜慧等锅里不已经听不到噼啪声了才把锅盖打开捞出五花肉，看了一下表皮金黄金黄的，并没有糊，

而且还有肉的香味儿，虽然她这些天一直在吃肉，但是还是觉得这肉挺香的。

她拿了刀把肉切片，但是又在底部留了点儿没有切开完，怕蒸的时候不好放。

切完之后把刚才倒在盆里没有用完的老抽加上一点白糖，生抽，白胡椒粉拌匀了，又把切好片的肉给放进去把料汁抹均匀了。

刚才炸肉皮的油锅里放姜丝爆香，再放进挤干水分的梅干菜，加入调好的料汁翻炒。

因为没有放盐，所以姜慧每次炒好了之后都会尝尝咸淡，

再加入适量的食盐，等咸淡合适了，就把盆里的五花肉码好，严严实实的盖上梅干菜压紧。

家属院里的锅跟农村的是一样的，分东锅和西锅，中间还有个比较小的地方，放着顶锅。

她东锅里用油，就在西锅里加水，又用几根筷子在锅底隔开，把盆放在上面加上锅盖，烧上大火来蒸。