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第68章 落霞伍（第2页）

童煊应了，表示他只是做其中几道菜不会全部动手，大部分菜还是由厨师完成，他要做的只是自己拿手的家里人喜欢的那部分。

童樾也在得知自家大哥准备亲自动手准备晚餐后，悄悄的跟自家妹妹联系，而正在游玩的童訫得知了自家大哥的安排，又跟二哥嘱咐了一句，强装不知，不想坏了大哥的好心情，同时不忘嘱咐二哥看着大哥别让他太累了。

童禹将兄妹俩的所作所为看在眼里，只是笑而不语，嘱咐经理一切听从安排就行。

果然不出所料，他们回来的时候，童煊正在厨房里和厨师一起准备晚餐，他准备做自家弟妹最喜欢的八宝鸭，参鸡汤，竹笋糯米饭，竹筒粽，竹筒烤鱼，佛跳墙，菌丝烙，芋头羹，雪耳芙蓉羹，竹笋老鸭汤。

童訫回房间换了套休闲服，出了房间径直去了后厨。

后厨房里童煊正在调制各种酱汁配料，配菜厨师按照童煊的要求着手准备，一切进行的很顺利，童家兄弟在一旁帮忙，其他人听说童煊要下厨跃跃欲试要帮忙，被龙钰往外赶，拗不过众人坚持，龙钰只能回头看向童煊，童煊笑着让大哥别拦着，让众人自由发挥，有言在先他们自己做各自成品，成果自行消化别坑其他人。

众人对自己厨艺有自知之明，大都是配合厨师指导，竟也准备了不错的菜色。

童煊先做的2份八宝鸭，处理好的鸭子肚中塞入糯米，燕麦，黍米，红枣，桂圆，枸杞，鲜参，莲子，装好封肚，配上草药汤入锅烹煮。

参鸡汤相对简单只是将糯米塞入洗净的鸡腹中添上红枣枸杞，封肚用冷水下锅，配上整根鲜参慢火熬煮准备的2份参鸡。

竹筒粽做法简单，只是将泡发好的各种米均匀搅拌好后塞入洗净的细竹筒中，插入签子方便取用。

准备好后依次摆入笼屉中大火蒸制。

竹筒糯米饭选用一年生竹子的的粗竹节，用泡发好的各种米配上各种肉丁加入秘制料汁搅拌均匀，由其他人帮忙装入竹筒，厨师负责大火上锅蒸制。

竹筒烤鱼准备前厨师已经将鱼处理好腌制后炭火提前烤制，提前用配菜佐料汤汁已经准备好了。

完整的鱼经过炭火文火慢烤表皮微焦，弥漫焦香味烤好备用。

将烤好的鱼放从顶部开孔塞进洗净的长竹筒中，分别倒入秘制酱料和配菜，按一定比例配比充分保证竹筒鱼的原汁原味。

最后一步工序在一切准备就绪后同塞子塞入顶端开口放在炭火中烤制。

竹笋老鸭汤选用新鲜完整的竹笋切片配上处理好的整只鸭子。

将鸭子放在锅中倒入纯净的山泉水，添上调配的秘制酱汁放入新鲜切好的竹笋，倒入胡萝卜丁，香菇丁，虫草，整根党参，干贝，虾仁，用文火慢炖一个半小时，其后将汤和拆解的鸭肉分别装进已经洗净准备好的竹筒里，装好后撒上香菜葱花，放入笼屉上，大火蒸半个小时即可出锅。

佛跳墙是一道传统名菜，做法相对简单，但配料和食材比较复杂。

一份佛跳墙食材以整颗的五头鲍一颗，煮好剥去壳的鸽蛋2颗，花菇2颗，中型干贝4到5粒，火腿一块约15克，泡发的海参2个，花胶2条，虫草5-6根，浓汤，鸡粉适量，现熬的鸡汤适量，姜汁适量，果酒适量，胡椒粉适量。

先将所有主料分别与姜汁和果酒混合焯一下水，其后将所有主料放入炖盅内倒入鸡汤和纯净山泉水，用鸡粉胡椒粉调味倒入盅里。

其后密封好上锅蒸两个小时即可。

菌丝酪其实就是用鲜牛乳放在大锅熬煮成奶糊，其后倒入熬好的糖浆，两者充分搅拌，再次倒入各种新鲜采摘已经剥好壳的各种坚果配上枸杞，葡萄干，莓果干，花生碎，熟芝麻，用。

用翻勺不断的翻搅炒制，直到所有材料充分融合。

变成凝固的奶白色，将炒好的奶团放入模具中，在模具上压实在上面撒上碾碎的鲜花瓣淋上花浆，将模具顶盖盖好，整体放入蒸箱里蒸烤半个小时拿出来放凉后将它切成相同大小的形状，花瓣装饰餐盘摆盘即可。

芋头羹原料主要是以。

大芋头和炸熟的五花肉为，将切片的五花肉腌好后放入滚烫的油锅中炸制，洗净切好的芋头片也放入油锅中炸制炸到表皮金黄酥脆，其后又将鹌鹑蛋萝卜丁香菇丁放在油锅中炸制一遍。

等五花肉放凉后，放入油锅中二次炸制，炸到表面起泡即可放凉备用。

在大型的蒸碗中，按1：1的比例一层五花肉一层芋头摆放好整个蒸碗放入炸制好的鹌鹑蛋和香菇丁胡萝卜丁，倒入秘制酱料，摆好盘盖好蒸碗上锅蒸一个小时。

出锅撒上葱花香菜。

雪耳芙蓉羹用刚。

从树上摘下来的新鲜的桃胶，配以新鲜的雪耳，枸杞，红花，莲子，碾成粉浆的鲜藕，新鲜的牛乳，新鲜花瓣磨成的花浆放在大盅上文火熬煮，出锅前放入野生的花蜜再煮2分钟即可享用。

童煊在兄弟们的帮助下进行的很顺利，其他人凑在一起在厨师的帮助下也有模有样的做出来不少菜色，男孩子们凑在户外烧烤架有模有样的烤着各种肉串，厨师在旁边准备烤乳猪和烤全羊。

女孩子们则在一旁跟厨娘学习甜品果汁面点的制作，打算学会了回家做给父母尝尝，一顿饭在众人的齐心合力中准备完成了，每个人都参与了晚餐的制作。

晚餐准备的差不多的时候，众人退出了厨房，各自回了房间，洗漱更衣，他们只需等待最后的成品，上桌品尝即可。

等众人下楼来到大厅的时候，晚餐已经由侍应生陆续摆到了户外提前准备好的花园餐桌上。

他们将在户外享伴着惬意的晚风享受着野餐的乐趣，餐桌上还有。

刚还有。

十几瓶陈年佳酿和各种口味的果汁。