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第96章 磨面（第3页）

若是放在现代的面粉加工作坊里，磨面的时候通常都是先将这一层外壳磨去的，这层外壳磨出来的粉末其实就是人们说的麸子。

麸子也能吃，带着在里面的话，其实面粉的营养更高，但磨出来的面粉却不是纯白的，而是红彤彤的，蒸出的馒头也发黑。

其实吧，真正的农家面粉，无任何添加的那种，看起来就是微微泛黄的，只有面粉厂生产的面粉才是纯白的，这是因为面粉厂放了增白剂的缘故。

眼下没有电磨，只有石碾石磨，想要彻底将这层麸皮给去除，那显然是不可能的。

拿起面罗，也就是一种细眼儿的小筛子，一点点将那些大颗粒筛出，再次上磨磨了一遍。

趁着三女忙碌的时候，周不凡往一个陶盆里舀了两瓢面粉，然后加了一些水，挽挽袖子开始了和面。

“呀！

夫君，这是女人家干的活，你一个大男人怎么能干这，快些放下，叫奴家来干。”

赵怡然不经意间朝着周不凡那边一瞥，就是一惊，急忙放下手里的活儿跑了过来。

周不凡继续和着面：“啥男人干的女人干的，谁干不是干，为夫一会儿教你们蒸馒头。”

“馒头？”

三女看了过来。

“这馒头是一种吃食，可比你们蒸的菜窝窝好吃的很，不光好吃还软乎呢。”

周不凡说到这的时候，眼神往赵怡然某处一瞥。

“那，那我去挖些野菜来，待会儿搀在里面吧。”

赵怡然转身就要去挖野菜。

“这馒头里虽说也能放菜，但放上野菜就不好吃了，不过可以包包子，再说了现在还不能蒸，还得等等才行，你们先去忙吧，那磨等会我卸就是，可别叫驴子伤到你们几个。”

周不凡见三个女人想去卸磨，但又有些害怕驴子，急忙出声提醒。

赵怡然：‘那~，有劳夫君了，待会儿我去挖菜。

’

三女将面粉、木盆木桶等一应用具拿走，就剩一头蒙着眼的驴子孤零零的站在那里，时不时的噢啊乱叫几声，似乎是在抗议。

周不凡和好了面，用盖垫盖好，将盛着面的陶盆放在了阳光之下。

虽然没有酵母，但这时候天气炎热，太阳一晒，用不了多大会儿就能发酵起来。

只要面团发起来了，那等会儿留出一块老面，留作日后当引子，那以后再发面就快的多了，因为有了老面，老面里面含有一定的酵母菌。

放好面盆，周不凡去卸了磨。

既然使唤完了，那就……

啥？那位看官你说：卸磨杀驴？

虽然猪脚周不凡也很想将这驴子杀了，美美的吃上几天，以此祭奠一下自己的五脏庙，但他眼下真的做不到。

这可是全村仅有的一头驴，全村仅此一头。

一头驴虽然不多值钱，但能换来三四个娇滴滴的小娘子，而且还是不要彩礼的那种噢。

若是换成最便宜的米粮，能够一家人足足吃上一年半。

周不凡虽然知道那句：天上的龙肉，地上的驴肉，但他真的是舍不得啊，杀了驴子，以后谁拉车，谁拉磨，难不成叫他亲自上阵？

‘嗯~o（*￣▽￣*）o，今晚蒸馒头哎，既然蒸馒头了是不是要弄个硬菜搭配一下呢。

’周不凡如此想着就在后院转悠了起来。

萝卜？刚刚缓过苗来，还没长，才那么丁点点粗，不行，不能浪费。

白菜？这颗白菜是留着结种子的，万万不能拔下来吃掉。

可是，家里也没啥像样的菜了，再就是那些韭菜、小葱了，这算哪门子的硬菜。

算了，还是去弄条肥鱼吃吃吧。

可是，自打上回卖了鱼，家中早已没了大鱼，剩下的那些小鱼也用猪油煎了，现在鱼塘里养着的那些还不算肥大。