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第四十二章 开学（第4页）

所以一早就决定今天要做菜。

这会儿也已经想好要做什么了——红烧牛肉！

决定好后，黎汐立马联系林姨，让她帮忙准备食材，等自己晚上回去做。

顺便问问江助理洛景轩晚上回不回别墅，要回的话，就再加几个菜。

等黎汐和苏钰吃完饭，江助理的回信也到了。

洛景轩晚上要回去吃，而且还点了菜，要吃红烧狮子头。

黎汐暗暗翻个白眼，boss还真不客气。

想是这么想，黎汐还是回了个ok，然后又让林姨多准备一些食材。

等到下课回家，黎汐需要的东西都已经准备好了。

她也不废话，放下书包就进了厨房。

先准备牛肉，黎汐特意叮嘱让林姨买的牛腩，脂肪少、筋也少。

黎汐把牛肉切成小块放冷水里泡着，去腥气和血水。

接着把猪肉切成块，放破壁机里绞碎，提前削好皮的马蹄也用破壁机打碎。

然后加入生姜末、葱末、鸡蛋、盐、糖、料酒、味精、胡椒粉、酱油、生粉水。

用手搅拌均匀，并摔打出筋。

之后放在一旁备用。

接着黎汐又开始切各种配菜，土豆、胡萝卜、萝卜等等等等。

不过除了要做萝卜汤的萝卜切成了丝，其他都没有切丝，毕竟不方便配菜。

等配菜、生姜打算等配料切好。

牛肉也泡的差不多了。

黎汐又用水清洗了几遍，就把牛肉放进冷水里，加了生姜、料酒准备焯水。

顺便在里面煮了几个鸡蛋。

焯好水，洗完锅子，开火热锅。

待锅里水分蒸发干净，黎汐就挖了一大块林姨之前熬好的猪油，待油热就加入生姜大蒜、各种香料炒香，接着加入灵魂调料豆瓣酱。

炒香后加入牛肉翻炒，大火翻炒2分钟加入料酒、酱油、耗油继续翻炒。

等料酒蒸发得差不多了，再加入开水，盖上锅盖小火焖煮。

红烧牛肉的准备就差不多了，就放在那小火焖煮，只需看着点锅里的水不干。

等洛景轩快回来的时候再加入土豆、胡萝卜焖煮就行。

红烧狮子头那边，肉糜搓了园子按平，包了熟鸡蛋团成大圆子在热油里炸定型，放一旁备用。

另起锅热油，加入葱段、姜片、冰糖爆香，再加入高汤——林姨前两天熬了备用的，酱油、老抽、耗油大火熬煮，水开加狮子头，转中小火焖煮，大概十五分钟就熟了。

大头准备齐活，剩下的素菜、汤，就好做很多。

等江助理发来洛景轩快到家的信号再做也不迟。

等待的功夫，黎汐没事做，就回忆了下原着剧情。

不回忆还好，一回忆吓一跳，再过不久就是原着的第一个高潮，苏钰跟陆晚棠的生日宴，并苏钰的亮相宴。

好家伙，那可是一场大戏。

一想到原着里苏钰在那场宴会上遭遇的事情，黎汐嘴角直抽。

很好，拳头硬了。