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三只鸡腿躺在浓郁的汤汁里,因为炖煮之前要用油煎,所以鸡腿都带着诱人的焦糖色。
汤汁很浅,汤里散落着口蘑、洋葱和煎过的培根,些许青豆和则点缀在其中。
炖煮的鸡肉早吸收了其他食材的味道,而且因为炖之前煎过,所以鸡皮还会带着油煎的酥香。
而葡萄酒的香味也在炖煮的过程中留在了汤汁里和肉里,口感十分微妙。
并不刺激,但很香浓。
白金留学的时候常吃这个配法棍,不过,在外的时候用刀叉,回国之后吃这道菜时则又常用筷子和勺子,无缝切换用餐习惯,十分丝滑。
现在身处西餐宴会厅,要适应这里的大流,所以也只能挺直了背用刀叉细细地切下来细细地吃。
她一向认为法餐并不高贵,不同文化背景下的不同饮食习惯罢了。
可惜架不住今晚宴会厅里那些难得参加一次这种行业酒会的‘男女媛’各种拍照发圈……
不过那些事儿跟她无关,跟她关系重大的是桌子对面那位六十多岁的法国客户。
她亲自跟了大半个蓝星拿下来的大单子,也是要挟董事会的重磅筹码。
现在可以舒缓一口气了,所以这顿晚饭也可以在轻松愉快之中和客户单纯谈论美食。
法国老头工作的时候是个典型的商人,毫无法国人所谓的优雅。
但私下里倒是对华国文化很感兴趣,所以跟白金聊到华国美食的时候颇为投机。
这会儿一身正装坐在那儿,夫人在侧。
吃到一半,法国老头问,“白女士,您对这道法国家常菜作何评价?”
白金嫣然一笑,“酒不错。”
法国老头饶有兴致,“白女士,这道菜里那么多食材,为什么你偏偏说酒不错?”
白金切下一小块鸡腿肉放进嘴里,抿了几口吞了下去,微笑着说,“葡萄酒中含单宁,炖煮时不易挥发也不易分解,所以单宁的涩味反倒是这道菜微妙口感的来源。
至于其他的……”
“其他的怎么说?”
“用我们华国的黄酒,黄酒的酸涩来自乳酸,这道菜加黄酒炖煮过后也别有一番风味呢,”
白金微笑着举起高脚杯,“所以美食没有国界,重要的是调和。
预祝合作愉快,加布里先生。”
法国老夫妻二人也笑着举起酒杯,加布里说,“白女士果然对美食有着独到的见解,很会双关,预祝合作愉快。”
……
一顿饭倒也吃得愉快,饭后法国老两口在乐队演奏的维瓦尔第《四季》悠扬的音乐中去和其他人攀谈寒暄了。
白金自己在餐桌边上坐了一会儿,之后跟几个大牌设计师聊了一会儿之后便先离开了。
李春媛时常陪她出入这种场合,即使正在跟其他人聊天,一瞥见白金提着包站起身。
马上就对眼前的帅哥说了句,“抱歉,告辞!”
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