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中国的茶文化源远流长,从神农尝百草算起比酒文化的历史都长,流传下来的茶具也承载了各个历史时期的饮茶文化。
只王掌柜的茶铺里,就有从唐宋时期到本朝的各类茶具,是不是真品不知道,摆在那里很有气势,绿茶、乌龙茶、都有各自不同的茶具。
这些茶器有不同的用法,展示着不同时期人们的饮茶习惯。
舜华挑了一套白瓷的三件套茶具,这是后世蜀地的人们喝茉莉花茶的常用器具,俗称盖碗茶,由茶碗、碗盖、碗托组成。
只见她淡定地在茶海前坐定,提起旁边红泥炉上的滚水,先把客人面前的茶具烫了一遍,然后用竹茶匙在每个茶杯里放上一茶匙茶叶。
等滚水的温度稍微降了一点,估摸着有八九十度的时候,左手提着茶壶,用凤凰三点头的方式往杯子里注入滚水,右手叭地一声盖住茶杯,带着茶杯转两圈,随即托起底座微微倾斜,洗茶,再揭开盖子注入滚水,盖上杯盖。
一套动作行云流水,宛如双手在舞蹈,随着袅袅的水汽升腾,一股混合着茉莉花清香的茶香,在众人面前荡漾开来。
不止面前坐着的五位客人,连站在她身后的秉哲都看呆了:阿姐啥时候学的这一套沏茶的手艺?
这种沏茶方式,跟平常人用茶壶沏茶,再注入茶杯请客人饮用的方式不同,是直接把茶叶搁在杯子里,一杯一杯地沏。
王掌柜心说:这女子,不仅带来的茶叶新奇,这沏茶的方式也很新奇!
“请!”
舜华表演完毕,暗自庆幸上一世的手艺还没丢,那可是她为了装b,花了几千元的学费在茶艺培训班那里学来的,正得意呢,见客人们都坐着不动,有些懵逼。
王掌柜既然都不动手,作为老茶客,他们怕自己一个动作不当,惹人笑话。
舜华只好再次示意,左手端着底座托起茶杯,右手拎着杯盖,在茶杯周围转一圈,撇去浮沫。
先观茶,只见淡绿色的茶水上面,漂浮着几朵雪白的茉莉花,那花仿佛重新活过来一样,鲜活生动。
把茶杯端到面前闻香,再饮上一小口品味,爱茶人才懂得的享受!
王掌柜刚才陪的客人,那个微笑公子,见这个穿着一身棉布衣裙的小姑娘,沏茶和饮茶的动作竟是如此优雅,不禁满脸的好奇。
他学着舜华的动作,端起茶饮了一口,立即被茉莉花茶那独特的口感吸引住了,在心里赞了一声:好茶!
王掌柜和其他三位顾客也纷纷端起茶杯,细细品尝起来。
王掌柜知道姐弟两人是来卖茶的,不好出口称赞,其他三位顾客却没有这个顾忌,交口赞叹不已。
“小大姐,你这茶好,好看,好喝,把这茉莉花入茶,真真好巧的心思!”
“小大姐,这茶是你家里制的吧?”
微笑公子给王掌柜使了一个眼色,王掌柜立即叫过伙计来招呼三位买茶的顾客,自己忙起身邀请舜华姐弟去后堂相谈。
茶楼的后面,是一座有三间正房和左右各两间厢房的院子,王掌柜正打算把二人领到自己平时待客的厢房里。
那公子却说:“去上屋,”
领着三人去了正屋的客堂。
舜华见此情形,知道此人是王掌柜身后的话事人。
按后世的话来说,王掌柜就是一个店长,此人可能是一个大区经理,或者是下来巡视业务的老板。
几人在正屋的客堂坐定,王掌柜先开口:“小大姐,这茶是你家产的吗?”
“是的,我阿公家世代制茶,这茉莉花茶是他老人家研制的新品种。”
“你要怎么卖?”
王掌柜问。
舜华打开秉哲提着的包袱,拿出一个盒子,在客人面前打开:“这是一斤装,卖十两银子一盒。”
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