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第68章 让这世界醉三分（第2页）

杨震一眼就看出了他们内心的想法，所以他并没有霸气侧漏的发言。

相反的对着几个工人一阵吹捧。

直接把他们夸上了天。

而且把仪态放的很低，说是来找他们学习酿酒的。

希望大家一起探讨研究出更好的酒来。

酒坊几个工人都是没读过书的大老粗，哪里见过这样的龙门阵？被杨震吹得那是心里一阵瘙痒。

杨震吹完，又再下了一剂猛药：从下个月起，酒坊的几个工人除了原有工钱不变外，外加销售提成奖励。

工人们一脸懵逼，销售提成是个啥？杨震就简单的给大家讲了一遍。

大家听完也是懵懵懂懂的，反正就知道，以后酒坊只要卖出酒，他们都有额外的工钱拿。

卖的越多，拿的越多！

这一下子把大家的热情都提起来了。

纷纷表示一定听从领导的安排！

杨震看着大家跟打了鸡血似的模样，满意的点了点头。

看来我很适合去开西饼店…

他从怀中拿出了一叠厚厚的资料和图纸。

开始跟工人们讲解起来。

其实他早就发现，这个世界喝的酒都是黄酒，而没有白酒。

其实黄酒属于发酵酒，白酒属于蒸馏酒，工艺上的主要区别就是：黄酒不蒸馏。

黄酒与白酒在生产前期的原理是基本接近的，后期发酵完成后，白酒多一道蒸馏的工艺。

蒸馏的作用，就是利用乙醇沸点低于水的特性，将乙醇从酒醅中分离出来，实现酒精度的提高。

酒精的沸点为七十八点五度，而水的沸点为一百度，因此当酒精和水混合在一起时，它们的沸点会介于这两个值之间。

通过加热混合物，使其达到沸点，就可以将酒精和水分离开来。

酒蒸馏的过程可以分为三个阶段:加热、蒸馏和冷凝。

首先将发酵液加热至沸点，然后将产生的蒸汽通过蒸馏器分离出来。

由于黄酒不蒸馏，一般的成品酒精度在八至二十度之间，白酒酒精度则在三十多至六十度之间。

当然，这是现代工艺才有的情况，按照现在的工艺，酿造出来的白酒，有个二十几度杨震就烧高香了！

相较于黄酒的口感酸甜清新，由于白酒酒精度更高，口感上主要的特点是辛辣、刺激、容易麻痹味觉神经和降低感官灵敏度。

喝起来会更加带劲。

尤其是经过长时间贮存的白酒，其口感会更加柔顺。

杨震相信，只要能将白酒搞出来，那些喝惯了低度数黄酒的人们，一定会被白酒的辛辣刺激所折服。