文学驿站

手机浏览器扫描二维码访问

第26章 半荷白毫熏茶（第2页）

“如此便定要安排一道茶，以半开的荷花作为容器熏制过后再冲泡，这感觉定然有韵味。”

“如此方法我也听说过，很是优雅。

这茶何不试试白毫银针？最好是今年的新茶，香气更为突出。

这武夷之珍也算珍贵，想必和荷花的气味也非常搭配。

不妨一试！

只是这新茶，咱们要得急不知是否能赶上，且也未必就能合适做熏茶。”

方灏致有些担心。

“这倒不难，我们家也有几家茶庄相熟可让他们找一找。

且我母亲素来爱茶，有一位娘子是我母亲闺中密友就住在武夷山，每年都会寄茶来，我这就去库房看看是否有今年新茶。”

说罢扶青便起身往库房。

姜顺宜仍旧发呆自言自语：“茶品有了，自然要有些开胃菜、荤菜、素菜。

荤素搭配雅俗共赏才算的上是一桌合格的宴席，但如何做出风雅二字可真是太难了。”

“有何难，每样菜式都加入荷叶或者荷花不就好了，或者装饰上花点心思，菜里也未必要全都加入这些元素。

你之前不也说过我以花入菜太多吗？删繁就简不好吗？”

方灏致故意这样说，其实他明白姜顺宜不会如此将就。

“这自然不行，若只在摆盘上用荷花的元素那就是挂羊头卖狗肉。

菜品当中自然可以有些不必有荷花元素，但这样的菜品存在于这桌子宴席之上总要有些关系，或站在养生的角度或站在一些什么别的原因，总要有关联才说得过去。

否则这桌子宴席就是散乱的，而不是连贯的了。

就似一曲词，断断续续地不连贯。”

姜顺宜的想法让方灏致陷入沉思，这个小姑娘年纪虽小，但对于美食的理解竟然比许多老道的厨师都要深入。

“那便从最简单的开始，开胃菜想要用什么呢？”

“炎炎夏日，食苦清烦渴。

听师母说，这员外请的是外地朋友，来这边玩耍，自然风尘仆仆，夏日烦闷先吃点苦味排出暑热。

苦瓜便是最合适不过的。”

姜顺宜果真是普通人出身，能够着眼于细节。

“苦瓜，那不若一味苦瓜排骨汤？”

“太普通了，且同行之人有吃全素的，菜品必须半荤半素，这也是对客人的尊重。”

“话梅渍苦瓜如何？酸甜渗入苦瓜当中，减少苦味。”

方灏致虽然没有味觉，但是厨师所能知的味道他也是熟悉。

各色菜品也都很了解。

“这是个好主意。

但只有苦瓜未免简单了些。

再加点什么？”