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8 茶歇（第2页）

一切准备就绪，茶歇正式开始。

第一道端上桌的点心，是桂花杏仁酪。

御膳房传上了菜，伺候的下人将单独装着杏仁酪的小瓷盘端上桌，又跟着苏渺伺候皇后用膳的动作，将桂花糖浆浇在了杏仁酪之上。

杏仁酪本身的浓厚坚果味与牛乳在桂花糖浆的清甜下相得益彰，而桂花糖浆经过苏渺进一步改进，更多了几分清新。

“这桂花糖……”

皇后吃了一口，细品道，“加了陈皮？”

苏渺浅声笑道：“是，且在陈皮之余榨入了鲜橙果肉。”

一边沈令书也点点头称赞：“难怪吃起来还有些果香。”

苏渺望过去时，沈令书也望向了她，一个时隔许多日夜的对望之下，年少时的温情隐约浮现。

沈令书不动声色地冲苏渺点头微笑，而苏渺则是同样回了一个笑意，伺候完皇后，又端上下一道甜点。

若说第一道是开胃，那第二道就该正好达到填肚子的效果了。

一轮奉茶之后，在皇后应允下，每张桌上都呈上了白玉长盘。

盘面上似是用熬成熟褐色的糖画上了枝丫，而在枝丫之上，则像是开了花一般，缀上了几朵仅铜钱大小的梅花酥。

比起上一道点心，这一道虽然也是寻常可见的东西，但在外观上却显得精致许多。

皇后望见了掩面笑道：“不让用蔬果雕，你便用画的，倒是会下心思。”

“娘娘觉得蔬果雕刻用作摆件有些铺张浪费，但奴婢又不想只用梅花酥敷衍，便擅自献丑在盘子上作了画，”

苏渺道，“还望娘娘别嫌弃才好。”

“顺便一提，”

苏渺道，“糖画制作时，特地加了一些食用碱，在将梅花酥粘连的同时还清脆易剥。”

“梅花酥与糖底一起摘下食用会更美味一些。”

焦糖加上食用碱后，从脆韧变得松脆。

趁热画盘后，梅花酥紧衔上糖制的枝丫，一来二去，层层起酥的梅花酥便可以在底上沾上一层薄脆的糖壳。

外加苏渺刻意将梅花酥改成了铜钱大小，一口一个的酥脆倒是更显得新鲜。

虽然只是常见的操作，但这样一来反倒以最小的投入，得到了口感上最大的回报。

“倒是真的如你所说，”

皇后道，“从未想过梅花酥也能吃出外脆里嫩的感觉，当真别出心裁。”

皇后一直到用完一份梅花酥都止不住对苏渺的称赞，可一想到之后那打磨许久的蛋羹，更是喜上加喜。

又一轮奉茶完了，茶具被收拾下桌。

“苏渺，”

皇后拿起帕子擦嘴，又在侧眸时问，“到最后那一道甜羹了？”

这最后的“大菜”

不仅是苏渺转手接下茶歇的关键契机，更是皇后打磨茶歇已久给别人做出的最后答卷。

若是锦上添花，那皇后贤明便会进一步落实，若是虎头蛇尾，那恐怕不光是苏渺，皇后的名声也会受损。

苏渺明白这些，自然谨慎应对：“是，娘娘，”

她温声询问，“现在传吗？”