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第45章 灌香肠（第2页）

又是用刷子小心搓洗，又是用面粉清洗了好几遍，最终费了好大的劲，才把肠衣清洗好。

给灶上添上柴火，再看看锅里面的水没有煮干。

兰芝安心灌起香肠来。

把盐和腌了有一会儿的肉搅拌均匀，就可以灌肠了。

把肠衣全都塞在漏斗的底部，兰芝按着一头，不让他们掉下去，用勺子挖着肉塞到漏斗里。

刚开始有些不好使，毕竟不是专业的工具，不过用顺手之后，速度就快上很多。

一根长长的猪肠衣，慢慢变成红色的香肠。

兰芝买了十斤牛肉，再加上做菜用去了一些，一根猪肠衣都没有用完。

用棉线在大概每隔一个手掌大小的地方，扎出一个个小香肠来，风干以后放得时间也久。

吃的时候蒸一蒸就好了。

做完这些天色已经不早了。

兰芝在院子里面看一看，发现了原房主留下的拴晾衣绳的钩子，上手拽了拽，还很结实。

自己踩着凳子，把晾衣绳拴好，很结实的样子。

然后把自己刚灌好的香肠挂在上面风干。

拍拍手，满意的看着自己的杰作。

“哎呀，妹子，这都是你做的？”

王秀琴忙完了自己家的事，给孩子洗衣服收拾家里，活也不少。

这才有空过来看看有没有能帮得上的地方。

王秀琴和兰芝都是东省过来的，只不过不是一个市的，有些习惯还是很像的。

比如这个灌香肠，王秀琴的老家也有，每当临近过年的时候，大队里杀了年猪，分了猪肉后，都会灌一点香肠吃。

味道很好的。

王秀琴光是看着就觉得有些馋了。

她都没想到这个。

兰芝也明白王秀琴的想法，“等晾一段时间，给嫂子你几根尝尝，这是我用牛肉做的，你也可以试试，我觉得牛肉可比猪肉的好吃。”

王秀琴的男人是团长，应该肉票会比她多一些，奈何家里有两只吞金兽，能吃的很。

而且又不是有钱就能买的到，还要抢才行。

王秀琴知道兰芝的好意，“俺就不要了，等下次俺买来肉，多买点，妹子你帮俺做一些就行，俺做不来这个。”

这个自然没问题，兰芝很喜欢自己动手做这些。

“嫂子，明天早上请你喝牛骨汤，我在院子里喊你一声，你就拿着盆过来就行。”

王秀琴不好意思的白吃，“要不俺帮你看着火吧，你忙了一天了，也歇一会。”

本来没觉得有啥，这会子还真觉得，有点累了。

“嫂子，火不用看着，明天来喝汤就行。”

看了看自己的香肠，问道：“嫂子，咱这家属院，没有啥偷吃的动物吧？在这晾着不会有啥问题吧。”

王秀琴也想想，在她老家，可有偷吃的猫，会爬墙还跑得快，被碰过，人就不敢吃了，怕得病。

“俺也来这有一阵了，没听说谁家养猫狗的，应该没事。”

兰芝也放下心来。

天色慢慢开始暗下来，兰芝也是第一次这么多牛骨。

准备熬到夜里，睡前添上一根柴，等火灭了后。

在外面的温度下，很快就能冷却下来，这样牛油就自己凝固出来。