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纯手动挡女厨师阿川的妹妹（第2页）

小胳膊小腿得废了，你还是找刘哥去吧，你笑话那小腿了，冲完说，你最胖了，你，你说这话丧良心吧，兄弟，你闹不闹吧？不闹你不闹，昨天偷吃鱼，还是四哥技高一筹吧，这小子把柄在我手里。

做这道菜准备六颗鸡蛋，其实有这么一句话形容这道菜，菜做好了，人也废了，你要说难吧，倒也还好，但就是费时费力，鸡蛋只要蛋黄，不要蛋清，再加入90克的淀粉，160克的白糖，350克的水。

传说这是一道清朝年间的宫廷大菜。

今天二蛋也是赶鸭子上架，头一回做所有食材搅拌均匀之后，再用小蜜网漏一遍，食材呢，极其简单。

前期如果都继续，今天小胖监督二难克作二战解说，首先第一步旋转锅去表面预热烧锅，热锅下凉油不热，全部到时让其表面丝滑无比，苍蝇上去必须摔个跟头才行，然后蛋液倾泻而下，全部下锅。

那么这道菜的出品呢？是金黄带亮不生酷弧，每个环节都不能出差错才能保证它的出品等等好像翻车了，后边有点糊完了芭比够了，蛋液下锅的时候锅的温度有点高了，这一份我买单，一会我自己揍了他，这道菜稍有不慎前功尽弃，嘿嘿，发生什么事这么开心啊？哼，没有找了个神还原1.03版的奇迹，我有内测号，高爆地图随便进，这不装备回收刚到账，这就给我也来一个，从我左下角下载就行，直接有内测资格，提升50倍攻速和百分之。

大值伤害，交易也无门槛下图浪一浪百万元宝秒到账刷到这个视频的兄弟甭客气，都下一个加15的大翅膀，我都给你们准备好了，前期主快都已白费接着二蛋操作二蛋解说难怪这道菜各大酒店都找不到了，干起来是真不好操作呀，这个时候同事们也陆续加班了，所以说做人对任何事物都要抱有一颗敬畏之心小胖你看哥的手速行不？我一看你就单身多年，单身四年不怕失败就怕你不敢尝试oK，那gentle来们这道菜继续由咱们草原翻折往草原二蛋继续操作正所谓吃一堑长一智，这回咱们让锅面的温度低一些，用勺头在锅面来回的推拉，防止粘锅，然后随着锅具表面温度的升高，手速呢也慢慢的开始加快，这一步呢，其实要挥发掉蛋液里面的水分，经过灶具的升温，蛋液呢，也在一点点的凝结，这个时候手速就要加快了，要不然就糊了。

oK，停奏，一起动起来好不好？来，这是个二货。

做这道菜啊，一定要拿出你去丈母娘家干活那个劲头来，哎呀，有点头晕，缺氧通天大大地呀，这是哪位天使大姐替我出的这口气呀，这哪是什么三不沾呀，这是哪哪都粘呀，但是不能放弃啊，这时啊，咱们给它少淋点沙拉油，哎，你看他现在已经不粘锅了，是不不粘勺了啊，粘不沾嘞，成功就在眼前了，但是表面还是坑坑洼洼的，这道菜能把人干废，看来是真的。

通过长达半个小时的折腾，这道菜终于可以出锅了，现在可以说是不沾锅，不沾勺，咱们看一下它出品有多丝滑和锅具表面没有任何的粘连，锅底干干净净，然后咱们再给它扣上个小红帽子，就可以上菜了。

物品饱满，不能有结块，不能有疙瘩，最关键还得不出油，不汪水，按下盘底干干净净，没有任何的水和油，不粘盘子，不粘筷子，这个是肯定能达到了。

粘不粘牙咱就不晓得喽，粘不粘谁炒的咋了？把老爷子假牙粘掉了，老爷子不干了，你们谁吵的？上去处理一下子吧。

豁的，这吵是没吵的，不真呀，四哥逗你玩呢，人说吵得挺好，你小坏了。

刘哥啊，楼上大桌加了道菜，说叫什么海陆空，人家说了这道菜又做不出来，这桌就不给结账了，谁又不给结账？兄弟，今天这个不给结账，那个不结账啥意思？来，你把他叫下来，哎，我直接直接咋的，我直接就给他跪下了。

海陆空我杀谁？我怎么没听说过？四哥，海陆空操作一下，我还秋踪二哥，你赶紧给闹吧，人经哥说了，闹不了人不给结账的跟我也关系，闹不了闹不了回丑羊大的钱都见过吗？啊哎，好的，兄弟，我给操作吧，你给哥拿生蚝鸡五花肉去吧，行来，东西都给你准备好了，海里游的，地上跑的，天上飞的，海陆空我给操作，想吃霸王餐门都没有，这海里面便是生蚝，先把生蚝肉拿出来，小胖学点知道吧，教你咋打生蚝。

哎呀，四哥喊你来炸，这手法一看水柴就没少干他啥生蚝都是我教的，那没毛病，这个季节正是吃生蚝的时候，又肥又嫩，这玩意儿就一个缺点，都是壳子。

咱们首先把生蚝肉处理一下，来点盐，来点生粉，然后再用清水冲掉，放入盆中备用。

来，先把飞机坐一下，看什么叫刀法知道吧，没空我这领着左下角下载登录就能领到888的福利呢。

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你还赶紧闹吧，人等着呢，我天上飞的便是这个线杀小公鸡了，粘切成均匀的四方块，今天二大这个做法各大菜系根本找不到，这是一道融合菜，借些粤菜生蚝焖鸡以及西北菜肉勾鸡，三肥七瘦的五花肉。

斩切成长条，然后切成厚片，切的稍微厚一点，这样经得住煸炒。

切好放入铁盆备用啊，冲洗好了，鸡块冲水备用，过去水分，抹上几份啊，少许盐，鸡粉。

再来一丢丢大老爷们，干活一定要干净利索，不能拖泥带水。

除了葱丁姜精，再准备点干葱，前期的果都就绪，今天二代操作二战且说K等一下，最近的福利我还没有领到啊，我说的还不清楚，你去左下角详情页领完礼包码点底部立即下载，下载后跟着我放在顶部的流程图去操作就是了。

领个8000和苹果手机不是问题，开干吗我领手机去了今天这道菜有请他们特技解说员厨房开溜子翻车往草原二蛋操作简单清理完锅去之后热锅凉油，来上一锅润锅锅料少许底油油热之后下入鸡块，用经常搬砖的左手来上一波丝滑的旋锅厨师做菜讲究细节，不过第一步润锅润不好你还旋锅，旋个毛线直接粘锅到锅中鸡块两面煎至金黄，水汽以及土腥味去除之后，就可以倒入漏勺备用了。

这的这波操作就选用平底锅把这几个生蚝煎了一下，不玩意，吃的是鲜嫩，稍微煎个几秒钟即可，小胖啊，咱俩配合一下。

我待会来个20年功举大盘手，你直接用盘子接住好吧？啊，告诉你，就这种没个20年功底真来不了，赶紧的，别磨叽了，接好了啊，二三，这就是20年的公给了，你是不是想尝尝我炒锅大的拳头了？说了。

赶紧买生蚝的吧，给干净的吧，这都没人给你抠了吧？扫原弹装叉失败没事，失败是成功之母，稳妥期间咱们还是不装了，正好煎制两面金黄，放入铁盆备用，那么接着咱们开始炒料。

第一步还是预热烧锅，润锅都油，到时候留少许底油，油温六成热后下入五花肉，然后再将其煸出香味儿，炒出油脂，煎至微微干香的时候，下入老抽上色，锅边喷入料酒增清去香，然后再抓上一把葱丁、蒜子，右腿稍微一抬，开中火将其炒出调料的香味，然后再甩入两勺猪红酱，猛火加时大火炒出锅气，让锅里面食材产生美拉德反应，等到五花肉释放出香味之后，下入鸡块，右腿一摊猛火加时大火快炒，然后再下入能没过食材的清水热菜好不好吃？完全取决于你在煸炒的时候能不能把它香味炒出来，接着开始马味，一勺烟，一勺鸡尾，一勺白糖，然后大火将其汤汁烧开，盖一盖啊，焖15分钟，然后再用这段时间，用平底锅把葱姜干葱炒香之后放入沙宝，汤汁粘稠，熟啊，咱们揭盖。

下味煎好的生蚝刚才说过，生蚝非常鲜嫩，无需长时间的炖煮，通火收汁，让香浓的汤汁包裹住食材，出锅之前锅边甩少许明油，然后出锅装盘。

这就是陆海空呗，那必须陆海空，但我看你像个老灯，要想生活过得去啊，必须蒸点绿好上菜。

小胖这一道满屋飘香的陆海空就做好了。

生蚝鲜嫩，鸡块五花肉软烂，老哥啊，结账去吧，1118。

不是做的也没毛病啊，啥意思啊，人家说了毛病倒是没有，就是上的太慢了，对对对对对，你笑起来真好看。