文学驿站

手机浏览器扫描二维码访问

第6章 今天是愚人节（第3页）

“嘶！

烫死我了！”

主持人吃的太急，嘴上烫了个泡。

嗯嗯，外酥内嫩，鲜美酥香，酥而不硬，脆而不软。

“哎呦！

额得涩透！

凹雕罗！”

“嚓瓶！”

辣么，接哈鲁艾，楚家怕粗夺本场主厨，是来自粤省客家菜名厨易建闻大厨，易大厨年轻的时候，凭借一把菜刀，打遍大江南北，人称菜建。

菜大厨，啊，呸，不好意思，嘴嫖了，是易大厨，现在他正在给我们准备的是，客家酿豆腐。

别小瞧这道菜，越是普通越考验工夫，在我华夏传统美食中，豆腐是最容易做的菜，可是也是最难做的一道菜。

这道客家美食，既要保证每块豆腐都要完整，又要把它里面掏空，然后把调好的肉馅塞进去。

豆腐是着名的绍兴西施豆腐，每一斛豆子都是二八少女用石磨手工磨制，在磨制的过程中，不断加入新产~妇的第一杯！

奶~水，每一块麻将大的豆腐需要消耗150毫升母乳。

当然，少@女也是精心挑选的，据说楚家为了挑选这些美！

女，还搞了一场华东小姐大赛。

这道菜的另一个核心材料猪肉也是不容小觑的，采用了传说中的茯苓花雕猪。

这猪散养在诸暨的山野里，山上全是一片片五年以上的茯苓药园，猪儿饿了就吃这些茯苓，渴了的话就喝绍兴黄酒----百年花雕酒，当年天地会献给韦香主的就是这种猪。

材料准备完毕，就把它们放进砂锅中炖，就像这样。

我已经闻到了香味，这次我要慢慢品，吃豆腐是个谨慎活，一不留神真会弄死人的。

妈呀！

太好吃了，我想起了我的奶奶，爷爷当年每次吃完#奶#奶4豆5腐，都是这种神态。

我要激动地尿了。

哎呀！

差评！

我先离场一会，马上回来。

不多时，换好裤子的主持人回到现场。

最后，我们来看一下，梁家派出的则是从香江岛特聘的大厨谷宗人，他带来的广式烧鹅。

这只鹅，看起来已经死了。

我有点不忍心下筷子，鹅是多么可爱的动物。

为了不难过，我决定闭着眼睛吃，吃鹅还是要吃明炉烤成的，皮脆，肉嫩，骨香。

这次谷大厨选用的是新品种大鹅，鼠头鹅，尤其是鹅的脖子，斩下来就跟一个个鼠头一样的形状，吃起来更是满满的兔头味儿。

而酱料更是谷大厨的家传之秘，据他在一次采访中透露，光珍惜香料就超过了300种。

这些香料来自全球各地，很多香料都生长在极为险峻的环境中，且数量稀少。