文学驿站

手机浏览器扫描二维码访问

7 制衣 第二日还没等到张桃灼起来（第2页）

张桃灼将肉冷水下锅焯水，又放了些姜片花椒料酒和葱。

焯过水的羊肉少了不少膻味，再用清水炖煮，放入两颗砂仁、一块良姜、白蔻、陈皮、花椒即可。

羊肉得煮半个多时辰，她叫着众人做其他事情。

方婶面食做得好，去做白面锅盔，许师傅帮着把羊杂焯水再入锅炖煮。

其余的人就帮着打打下手，切点菜什么的。

她自己则在那里捣鼓些喝的，红茶里加些菊花金银花柠檬片就行，压压火气。

等羊肉煮好了，就捞起来晾凉切片。

旁边的吴婶伸头瞧了一眼问道：“切成片就行了吗？”

“切成片，再拿羊油葱炒，炒了再煮，就行了。”

吴婶：“没见过这种吃法呢。”

“我们蜀地那边是这样吃的，这是简州的吃法。”

张桃灼动作很快，几下就把肉切好了。

羊肉羊杂经过煸炒后再次入锅熬制，香味瞬间提升了好几层。

张桃灼在旁边调味碟：“还有加鲫鱼熬的呢。

我这个算是简单做法呢。”

味碟里有葱花香菜蒜泥和腐乳，她指着味碟：“等会儿往里面放一勺羊肉汤把腐乳搅散就行了。”

说完她又有些遗憾：“可惜没有辣椒……”

正在往锅里下羊血的许师傅实在忍不住好奇，扭头问道：“听你提了好几次了，这辣椒是什么东西啊？”

“番人的玩意儿，像茱萸，但是又不一样。

等我认识那个朋友回来了，我就做给你们吃，你们吃了就知道了。”

张桃灼突然想到爱吃茱萸的汪值，笑眯眯地说道，“汪公应该会很喜欢。”

厨房里的人面色各异，其实今日一早听见张桃灼留下的消息，他们心里都有了些想法，但是见张桃灼欢欢喜喜的样子，都很默契地没有开口。

羊肉汤做好是已经是正午了，张桃灼也不喜欢拘礼，直接就坐着和大家一起吃了。

许师傅喝了几杯酒，醉醺醺地拉着她说话：“要是你学厨，我一定得收你当徒弟！”

“其实，您现在也可以教我啊。”

张桃灼奸笑。

许师傅大手一挥，嘴里含糊不清：“教！

我才不是那样藏私的人呢！”

众人都起哄，让许师傅先把那道百花叠的做法交出来。

没想到许师傅还真说，说完后，他就被徒弟扶去休息了。

大家都有些惊讶，没想到许师傅这么大方，倒是许师傅的徒弟说起了这事：“我原来有个师叔，连自己徒弟儿子都防备着，结果前些年他突然没了，弄得师祖传给他的菜也失传了。