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第95章 肉松（第2页）

晚上来粮回来，他跟家里人说他要去读书了。

夫子教他写了他的名字，还说大成上次果然是骗他的。

那个字根本就不念沈。

来粮似乎很喜欢读书，一顿饭那叫说的一个吗，眉飞色舞。

吃了晚饭，还拿着小棍子，在院子里练习地写着自己的名字。

邢琳没打扰他，将白天的肉拿出来。

因为白天没时间，所以这会儿处理。

腌制了一天的肉，水分已经没了。

来宝晚上回来挑了两桶水，一桶给大家伙洗脸擦身子。

一桶留着明天煮饭用。

邢琳取了水将肉洗净。

她早上说的切十斤肉，朱老大耍了心眼子，切得都是背部上的脊肉。

要不然她也不会想着要做肉松。

洗干净的里脊肉，放进锅里。

加入料酒，生姜，因为是腌制过的，所以就不用额外加盐。

桃花本来说要给她帮忙，邢琳没让她插手。

这也不是啥累人的活，桃花就在院子里坐着，借着月光整理着帘子。

桃花似乎对针线活很是感兴趣，吃了晚饭就坐在桃花身边看着。

桃花也看出了她的感兴趣，一边收拾窗帘，一边教小花该怎么下针。

还给她了一小块布，让她自己小心点，自己弄着玩玩。

来福则给邢琳烧火，来宝就继续编织他的竹席。

一家子院子里满是烟火。

锅里的肉翻滚后捞出，过了冷水重新加入干净的水再煮。

一样的程序放入一样的调味料，盖上盖子。

一直到肉都烂了，邢琳将肉捞出，用干净的布包裹吸干里面水分。

随后再丢给来福，让他将这些肉，捣碎成肉末。

因为是脊肉，顺着纹路捣碎成了细条状。

等所有的都捣碎后，邢琳又起锅烧油，将锤碎的肉丝翻炒，再放入白砂糖和酱油翻炒。

入味后，盛出。

再一次将炒好的猪肉碎打碎，再次放入炒锅中炒干。

最后肉松就完成了。

加入糖的肉松香软。