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第57章 教全村人腌制腊肉（第2页）

说完搬下来，把100斤粗盐、木桶、木盆、泡澡桶等，按照李老太的吩咐一一搬好，赶紧把2头骡子的车厢撤下来，赶紧拉去吃草了。

李老太赶紧回到院子里，村长夫人朱君说：“侄媳妇，现在磊枫孙子回来了，什么时候开始弄猪肉啊！

鱼也杀的差不多了。”

李老太一听，说“叔婆，这就来，首先要把香料和盐炒一下，不用放油，其他的东西，等没有水之后放2样东西放下去。

翻炒十几分钟，把洗干净的肉，鱼等，晾干表面的水分，然后把盐倒出来。

放在木盆里，把肉的2面都抹上盐，放入另一个木桶或木盆里腌制2个小时，然后再拿出来晒在太阳下，等阳光和风的作用下风干肉和鱼半个月或一个月以上，那时候的香味炒熟是最好的。

这腊肉，腊鱼就完成了。”

村长夫人朱君一听，这么麻烦啊！

说：“侄媳妇，做这个肉真的是不简单，如果真的如你所说的那样，不会坏，那也值得了。”

李老太说：“是的，叔婆，如果晒的越久就越香。”

王婆说：“对啊！

我也希望冬天来了，赶紧吃上一次。”

李寡妇说：“王婆，你会吃上的。”

王招娣看着地上那100斤粗盐和几大包香料说：“李大姐，我也相信你，那这个盐和香料，早上说的还算数么？如果算我们现在叫男人们杀了，把猪血，猪内脏等给你拿来。”

说完听到这话的大家，都一脸的看向了李老太。

李老太一看，知道了众人的小心思说：“当然算数了，你们赶紧去吧！

再不去，太阳就要下山了。”

众人一听赶紧各回各家，把猪血，猪内脏都带来了，每个人得了几斤盐和一点香料赶紧回家去了。

这个还是李老太最后见不够盐，叫王梅留下一点够今天的盐出来，剩下的细盐拿出来分，等人一走，院子里一下子又冷清了不少。

王汪等人看着院子里的几大桶猪血和猪大肠，猪肉，一时也不知道怎么下手了，见天色还要一刻钟黑下来。

要盐、城也进不去了，只能等明天了。

王汪精神萎靡说：“老太婆，你说吧！

这些怎么弄，把自己家里的盐全给了别人。”

李老太说：“怎么就弄不了，大家把猪小肠洗干净了，一头打个结把全部的猪血灌进去，猪大肠、心、肺、等洗干净，用卤汤卤出来就行了，我们家不是还有卤汤么，肉就用火烤熟，明天把肉弄味道进大锅里腌制一下不就行了，这很难么？”

李寡妇一听说：“李妹子，还是你聪明，这也能想到。”

李丽说：“婶子，你厉害了。”

李老太说：“辛苦你们了，今天晚上吃多少都没有问题。”

众人一听立马打起了精神，洗的洗，灌血肠的灌，又忙了起来，天黑之前终于把血肠灌完了，李老太叫月季、月桂2人拿灯笼出来照明，终于把血肠和猪大肠等内脏洗干净放入了卤锅里。

等卤熟，大家再吃了个饭，每个人都吃的饱饱的，剩下的猪肉。

王磊枫说：“爹、娘交给我和王甲他们吧！

我来做，爹你也累了几天，今天晚上好好休息吧。”

王汪说：“行，那就交给你了。”

李老太说：“嗯，枫儿，交给你，娘最放心了，王甲、王军、王国、王保辛苦你们4位了。”

王甲、王军、王国、王保异口同声说：“夫人，奴才不辛苦。”

李老太等人一听，也知道了，赶紧洗漱去，上床睡觉去。

王磊枫带着王甲6个人一起用火烤到了三更半夜，终于烤完了，然后洗个澡换个衣服也上床睡觉了。