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25 第25章 大卡车 沈念红（第1页）

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沈念红这几日看见菜园子里的韭菜花都长出来了，韭菜的长势实在是太好，都来不及吃。

看着一大片白色的含苞欲放的韭菜花，沈念红决定不要浪费，摘下来做韭菜花酱，下次可以跟辣椒酱一起拿到集市去卖，苍蝇肉也是肉，小钱也是钱哪，这年头赚钱不易，想尽一切办法合法地赚钱。

说干就干，沈念红放下手中的东西，拿了一个箩筐便进了菜园子，入秋后，天气早晚都凉了一些，比前段时间的酷热好了很多。

秋天的菜园子依旧是色彩丰富的，地里的辣椒继续疯长，给沈念红的辣椒酱提供了源源不断的食材，最近小螃蟹比以前更肥了些，所以辣椒酱的口感也好了一些，沈念红的辣椒酱已经小有口碑了，来买的都是老客，毕竟加了蟹酱的辣椒酱，肯定比普通的辣椒酱要鲜美得多。

那些常客还一直在问沈念红，她还会做什么酱，让她都拿来卖呢。

不过小螃蟹也不是一年四季都有的，沈念红已经在开始考虑，有什么可以替代的了，主要实在是可以卖的东西太少，私人又不能倒买倒卖，这才让她犯了愁。

韭菜花酱也就只能是这一阵子，等过了这段时间，韭菜也就该下市了。

想归想，沈念红手下的动作可没有闲着，一朵朵洁白的或开或没开的小花，被她轻轻摘下扔进筐中，只采花不带梗，有种在采茶叶的感觉。

沈念红的手速很快，又灵巧又快速，不一会，已经采了大半筐韭菜花了，她打算把所有韭菜花都采干净，因为过两天，就又会长出来了，分批次做酱，好在这个酱是可以存放时间挺长的。

把菜园子里所有的韭菜花全都采完，装了满满的一箩筐，掂了掂份量，得有好几斤，可以腌一罐子了。

自从沈念红去了赶集，就觉得腌制辣椒酱的坛子太重了，于是在县里搜罗了好久，才买到了几个塑料做的大罐子，用来装辣椒酱去卖正好，重量至少可以减轻一半，节省了不少体力。

凉凉的井水打上来倒在大桶里，把韭菜花全都浸泡进去，将灰尘浸泡干净，然后再加入盐继续浸泡，最后将韭菜花捞出来铺在竹编的簸箩上，等晾干。

趁这个功夫，将配料准备好，一个苹果，这还是上次沈向东回来的时候，带回来的，沈念红都没舍得吃，虽然有些皱皮了，但是还能用，对半切开去核，然后切成薄片，再切成丁。

再把生姜去皮，也先切成片然后切成姜末，再去菜园子里摘了几个青红椒洗干净切成末，这些都是调味用的。

等到韭菜花完全晾干，不带一点水分后，放到案板上稍微切几下，然后便将韭菜花和苹果丁、姜末、青红椒末一起放入石舂中，加入盐和一点白酒后搅拌均匀一起捣碎。

也不用捣地太碎，有些微的颗粒感，会使得口感更好，将捣好的韭菜花装入到事先洗干净晾干的塑料大罐子里，密封好以后等过段时间就可以拿去卖了。

忙活完这一切，沈念红咕嘟咕嘟喝了一大杯水，刚放下杯子，就见到沈念军冲进来大声喊道：“三姐，三姐，你跟大队长去订的煤送过来了，大队长让我来喊你一起去验货收货。”

“好，这就去。”

沈念红抬起手腕擦了擦嘴边的水珠应道，这家煤厂速度还够快的，这么快就给送货了。

沈念军屁颠屁颠地跟在沈念红的后头，打算一起去收煤，一路上，沈念军都显得挺兴奋的，说道：“姐，咱们订了这么多煤啊，煤厂拉了一大卡车过来呢。”

“是啊，大队长定的数量，我其实也不太懂烧砖要多少煤，我只是负责付钱和清点数量。”