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38 现代世界（第2页）

钟颐一边做饭一边讲解，一开始还有些生疏，慢慢的就找回了感觉，手指熟练地感受着鸡肉的质地和弹性，告诉粉丝们怎么去做白切鸡。

在锅中加入能浸泡整只鸡的清水和姜片，水烧开后，将火关掉，把整只鸡放入锅中，钟颐边操作边说道：“这里一定要加足水，确保水能够完全浸泡鸡身，这样鸡肉才可以均匀受热，做出来的鸡肉才会口感滑嫩。”

然后，钟颐将鸡提出水面三次，每次间隔约3分钟：“这就是常说的‘三提三浸’，第一次提起呢，有助于鸡皮适应温度轻微收缩，从而保持其完整性和紧致感。

第二次和第三次是确保鸡肉内部也能均匀受热，避免外层过熟而内部仍未熟透的情况。

而且这个步骤还可以清洗鸡皮上的污垢和杂质，去除鸡身上的多余油脂，让做出来的鸡更加清爽可口。”

说着，钟颐将鸡重新放入锅中，转小火慢慢小炖着：“这里要注意火力，要开的几近于无，只要保持水温，让水温保持微热，利用水的温度来逐渐将鸡肉烹熟，而不是通过火力直接炖煮。

我这只鸡大约三斤重，在这儿浸20分钟。

你们手中的鸡按一斤多浸泡8分钟来算。”

在这期间，钟颐将50克姜拍扁切碎，50克葱白切碎，然后混合，加入盐和鸡粉调味。

最后，烧热油淋在姜葱上，搅拌均匀。

看还有些时间，又做了一道炒肝尖。

等将浸泡好的鸡捞出，放凉后斩成块状，搭配着之前调好的姜葱味碟，隔着屏幕似乎都能闻到一番鲜美味道。

钟颐又做了几道在西游世界学的美味，下播之前，对着镜头说：“今天应该是最后一场直播了。

你们的每一条弹幕、每一个点赞都曾是我生活中最大的意义，但是我已经找到了另一份让我开心的工作。

所以感谢你们一直以来的陪伴，我会永远珍藏这份美好的回忆。

也希望大家生活如意，工作顺利。

再见啦！”

“up主以后不直播了吗？”

“啊啊……不要啊！”

有些不舍的用手指轻轻触摸着粉丝们的留言，突然手机上来了电话，是甘雨婷的，钟颐犹豫了一下，接了起来：“小颐，你不做直播了吗？”

“嗯。”

“那你以后有什么打算呢？”

“这些年也赚了些钱，我想出去玩玩。”

“哦，那有什么需要给我打电话哈。”

“嗯。”

甘雨婷曾经是她最好的，或者说是唯一的朋友。

只是这个朋友，也像芸芸大众一样，毕业了，就要面临想找好工作的处境。

那时的她还像往日一样，去甘妈妈那里蹭饭，甘妈妈饭桌上就说起了她家雨婷眼高手低，至今也没找到个好工作的事，直叹叫人愁的很。

“雨婷的能力我是知道的，她一定能找到个好工作的，阿姨你给咱们点时间啊。”

钟颐依稀记得那时的自己是这样回答的。

“唉，她能力确实也有，只是和她一样有本事的更多了去了，她的学历跟人家一比，根本就拿不出手啊