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第16章 快乐的过后是 （第3页）

国庆第三天早上，顾爸顾妈回来了！

“什么，你把钱都花了！

你个败家子！”

随着响彻四合院的怒吼，顾妈手持鸡毛掸子，瞬间就是闪电五连鞭！

早有准备的顾维军左拦右挡，脚下生风，一眨眼就跑出家门，边跑边喊：“妈，你看我把弟弟照顾的多好！”

顾妈在后面追，“放屁！

谁家吃的好，都这样！”

顾妈跑的气喘吁吁，“有种你晚上不要回来！”

顾维军一溜烟跑出了四合院，好像只有秦淮茹出家门拦了下顾妈，劝说着。

顾维军先溜达到小雨家，先邀请杨父杨母等晚上到铁子家吃鱼，然后喊上小雨和小晴姐到铁子家收拾黄花鱼。

从铁子家的井里把两个泡沫箱拉上来，去掉塑料布，撕下胶带，顾维军满意的点点头，保温效果不错，箱子里面的冰还没完全融化。

顾维军得意极了，“办法总比困难多嘛！”

顾维军开始教众人收拾大黄花，刮下的鱼鳞放一个盆，可以做鱼鳞冻；鱼籽、鱼泡也分别放一个盆，一分为二后，去鳃及其他内脏，撕掉黑膜，之后顾维军把泡沫箱和塑料布收好，假意要邮寄回天津，顺便给王主任家也送了一条大黄花。

少顷，回来后的顾维军把众人收集好的大粒盐放大锅里，然后添加花椒、大料、辣椒，开始翻炒，炒干水分发出香味后，盛到大盆里备用。

大黄鱼两面都抹上炒制后的大粒盐，然后找出家里所有的竹制品，放到阴凉地方进行阴干，人多力量大，中午不到，所有的鱼就收拾好了，叫大丫去四合院喊顾爸顾妈过来吃饭。

顾大厨上线，最先做鱼鳞冻，鱼鳞洗净后熬至乳白色，装到大盆里，让小雨端去共供销社的冰库，吃饭前取回；鱼籽、鱼泡红烧，先将鱼籽、鱼泡略微风干后加入盐、葱姜水和白酒腌制10分钟，起锅烧油，炒糖色，加入葱姜蒜花椒爆香，加入水烧开，下入鱼籽、鱼泡、2条大黄花，锅边贴满玉米饼，盖锅，完活！

再找出蒸笼，开锅后放入2条一分为二腌制好的大黄花，上撒葱姜丝，再切几片咸肉摆上，开蒸！

10分钟后起锅，淋上一点点酱油热油，上桌！

照旧两个大桌，一男一女，等顾维军端上清蒸大黄花的那一刻，鲜香满院！

铁子照旧每家邻居送半条鱼。

顾维军开口说：“先吃着，清蒸就要吃这个鲜！

等清蒸鱼吃完了，我们再吃铁锅贴饼子炖鱼！

不然串味儿！”

等顾维军说完，大家才开始动筷，小心的夹起一块雪白的蒜瓣肉，轻轻嘴里那么一抿，滑嫩鲜香，入口即化！

杨母首先竖起大拇指，“军子，鲜！

你这手艺可以啊！

不比外面的厨子差了，怎么练的？”

顾维军“嘻嘻”

一笑，朝顾爸顾妈看了一眼，说：“之前不是跟我们院傻柱不对付么？我想着知己知彼，去图书馆看了《中国名菜谱》!”

“对付傻柱没啥用，光自己看着流口水了，晚上做梦都梦见自己做菜！”

“哈哈！”

院里的众人大笑。

顾妈撇了一眼，冷哼：“哼，怪不得我和你爸一走就放羊！”