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第三十章 蒸馏酒（第1页）

三日之后，铸鉴局便传来消息，李致要的蒸馏器已经造出来了。

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收到消息后，李致便立刻马不停蹄的前往铸鉴局，然后吩咐赵九江召集工匠，将蒸馏酒精的具体步骤与他们分析清楚。

李致一声令下，在他的吩咐之下工匠们便各司其职，生疏的将蒸馏器搭建起来。

蒸馏器很简单，锅体为圆壶式就是几个铁皮罐子相互连接，铁皮经过相应的处理，锅体表面光滑利于清洗，锅内也是经过反复打磨。

呈光亮状，目的就是为了减少杂质延长生锈时间，增长使用寿命，否则铁质锅体一旦生锈就会导致蒸馏出来的酒带有铁锈味，影响口感及质量。

但是同样也有益处，因为其密闭性好，所以利弊皆有吧。

锅底向内凸起以便利于排空，由于直接火加热，因而锅底会有一定的厚度。

此时锅底加热，其中的少量水沸腾，底部就会快速的升温，如同一个蒸笼。

这时发酵酒中的酒精沸点低，快速汽化，然后上升吸附在锅顶，而通过连通器留流到收集器里滴落，从而得到高度酒，从此往复便能得到度数更高的酒精。

发酵酒第一次蒸馏可以得到四十五到五十五度左右的酒，第二次蒸馏可以得到七十到八十度的酒，第三次蒸馏可以得到九十度以上的酒。

李致打算蒸馏几种类型的酒，第一次蒸馏的四十五到五十五度的酒用以销售，第二次蒸馏的七十到八十度的酒用作医用酒精，第三次蒸馏九十度以上的酒为工业用酒精。

如此一来，发酵酒蒸馏后就能用以三种不同用途。

第一种普通蒸馏的四五十度蒸馏酒在古代可谓是酒中王者，一旦销售，丰厚的利润就能让李致赚得盆满钵满。

而医用酒精用途则更为重要，在古代战场很多的战损不是致命伤导致的，绝多数的原因都是因为冷兵器穿刺的伤口感染导致的死亡，这在古代是很可怕的。

但是古代喝的酒度数太低起不了消毒的作用，所以，战场上医用酒精消毒的重要性可见一斑。

而工业酒精的用途则效果不体现于当下，而在未来，今后一旦工业体系发展成型，工业酒精用途很为广泛，可以用于印刷、化工合成、医药合成、清洗剂、溶剂等方面，应用极其广泛。

但是铁锅长时间被火烧，而且还接触水，一旦稍微有点别的情况就会影响酒的质量，所以在蒸馏过程中一定得注意细节。

因为就算是在酿酒发达的现代，真假酒遍布市场，但是真正爱酒的人也一下子就能品出酒的各种差异，所以酿酒工艺得统一标准。

但是酒到底说还是粮食的产物，粮食在这个时代是奢侈品，更何况现在正值粮食低产之年，所以酒的价格也不算低，一旦经过反复蒸馏，那蒸馏酒的价格可能会高得惊人，更别说是蒸馏次数更多的医用酒精了。

过了一会儿，在工匠们的操作下，蒸馏器收集器中缓缓淌出蒸馏好的酒精。

在一旁的工匠见状，并不觉得有什么不同，有些失望，低喃道“本以为经殿下这器物后，这酒应该呈金色啊，再不济应该也有所变化吧。”