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第75章 中式酱油炸鸡一（第2页）

凌月想想也是，又给洪进宝倒了一碗水，笑意尴尬。

洪进宝也没觉得被凌月猜忌有啥不舒服，虽是被迫听到梧桐抑扬顿挫的说话，但想到与凌月守护着共同的秘密，心情还颇为激动。

“我要开始炸鸡了，该忙就忙去，一会我做好大家就知道，山葵酱油炸鸡有多好吃了！”

感兴趣只有后厨之人，唐氏要洗碗，凌大成要看店，凌月洪大叔要看窑炉。

梧桐往鸡块里撒了不少盐和香辛味压出鸡块腥膻。

做蛋挞芯芯剩下的牛乳，老酱油，黄山葵酱腌上，这样腌制出来的鸡块还是大伙熟悉的种花家本味。

接下来调配脆皮粉浆，面粉淀粉，盐，油，牛乳，加水搅合，手抄底捞起来的粉浆如酸奶状就算合格了。

将腌好的鸡块倒入粉浆里均匀涂浆，最后摆盘放入窑炉里烤一刻钟。

这个时间去做酱油蒜末酱汁，少许的黄油在锅里走两圈，类似乳香的气味飘散出来。

有山又开始化身好奇宝宝，凑过来就不停问：怎么回事啊，这些黄油黑胡椒山葵酱怎么做的呢，为何他的调料区没有呢？吧啦吧啦，逼得梧桐不得不将酱汁相送，表哥才算放过她。

蒜末加进去炒香，将研磨出来的黑胡椒碎均匀撒入。

加上老酱油，一些料酒，加水熬煮熟，最后加入一大勺糖粉和蜂蜜。

酱汁变得浓稠，出现细密的泡泡，算准时间出炉的鸡块放进来，颠勺让每一块鸡肉都充分裹满酱汁就可以出锅了。

这样浓郁的黄油和蒜香，再融合了蜂蜜的香甜口味的中式酱油脆皮鸡，色泽金黄，外表酥脆，散发出诱人的香气，一口酥脆，没有小孩子能抗拒这样的美味。

“来咯，酱油炸鸡，赶紧舀饭，晚了可就不保证能不能尝新鲜咯。”

梧桐端着新鲜出炉的酱油炸鸡一路吆喝到大堂。

“洪大叔，先歇一歇吧，你太辛苦了……”

她也没忘付出最多的洪进宝，两天都是他在弄窑炉，实在辛苦。