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第58章 炸鸡（第2页）

“猪油。”

王大厨瞬间皱眉，县令如此重要的生辰宴怎么可以用如此下贱的猪油？

“姑娘，用猪油会不会……”

王大厨的话说的很委婉。

“我家的猪是吃猪草和剩饭长大的，王大厨若是不放心就去问李公子。”

“不敢不敢。”

“林姑娘您这是要作甚？”

在王大厨的认知里只有蒸煮熏烤这几种烹饪方式，像这样在铁锅里倒这么多油的方式，他还是第一次见。

“油炸，将这些肉类过油会更香更酥脆，是蒸煮完全无法比的。”

王大厨听得双眼放光，仿佛发现新大陆一般，原来这就是公子请她来的原因。

说话间，林双双用筷子在锅里试了一下油温，筷子周围冒泡，差不多六成油温。

接着，林双双将腌制好肉类裹上面糊或者面包糠下锅油炸。

肉丸子炸好之后，林双双捞起一个让王大厨品尝。

油炸过后的肉丸子鲜香酥脆、口齿留香，不知道比煮肉丸好吃多少倍。

王大厨没说话又连续吃了好几个，虽然没说话，但表情却是被香迷糊的表情。

“林姑娘的厨艺果然精湛，没想到这普通的肉丸油炸之后竟成了人间美味。”

林双双笑了笑：“王大厨谬赞了，哪有您说的那么夸张。”

“一会儿还有炸鸡、茄盒、藕夹、鱼块、虾球……您都尝尝，替我拿拿味儿。”