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第59章 哎哟孩子娘你可轻点(第1页)

捕捞上来的虾蟹比在海边捡到的新鲜不少,个个都很有活力,螃蟹个头不大,壳比较硬,剥掉蟹壳,去掉蟹腮,摘掉蟹嘴,简单的清洗干净,蟹钳的壳比较硬,可以用菜刀轻轻敲一下,方便入味的同时,也能更好的剥开,前几次做螃蟹,爷奶可都是没怎么吃,螃蟹从中间一刀一分为二,刚刚做鱼丸剩下的一颗蛋黄加一点点清水搅开,蟹肉切开的部位沾蛋黄,然后再裹一层面粉,过好面粉的螃蟹放一旁备用,姜切成片,小葱切段,葱头葱尾成熟度不同,可以分开下锅,小米辣是刚刚砍白菜的时候顺便摘得,小米椒切成段,干辣椒清洗过后不用切,过烧热下油,油要稍微多一点,油热下过好面粉的螃蟹下锅炸,把螃蟹炸香捞出备用,锅里留油继续加热,下入葱段姜片小米辣花椒干辣椒爆香,加入虾,贝壳,八爪鱼,最后铺上煎好的螃蟹,,一碗清水,加一勺白酒,沿着锅边淋入,盖上盖子闷五分钟,螃蟹放锅里闷。

柳知梦开始做鱼丸汤,锅里的水已经烧开了,把清洗好的白菜心撕成不规则的片,锅里放两片姜片,几段小米辣,葱段,盐,白菜下锅,下了一半的鱼丸,一顿也吃不完那么多,水开撒上重画,拿来平时装汤面的大盆,盛了一大盆鱼丸汤,一颗颗小丸子白嫩爽滑,泡在汤里像一个个可爱的小圆球。

海鲜干锅也好了,掀开盖子,加上适量的盐,酱油,花椒面,翻炒均匀,出锅。

“云清,快来端菜吃饭啦”

,柳知梦在厨房向外喊道。

“来嘞,姐,爹娘把萝卜都拔的差不多了,我也跟着背了不少来前院呢,我能干吧”

柳云清亮晶晶的瞧着柳知梦。

等着自家姐姐的夸奖。

“哎呀我家弟弟最能干啦,云清辛苦啦,姐姐做了好吃的,一会你可得多吃点呀”

柳知梦腾出手来摸了摸刘云清的脑袋。

“嘿嘿,不辛苦,姐姐也辛苦啦”

“走吧,去吃饭吧”

堂屋里的几人瞧着两姐弟一人端了一个盆过来,一盆清淡的汤,一盆红彤彤的海鲜。

“梦丫头啊,这丸子是用啥做的?家里没猪肉啊”

吴氏看着盆里的肉丸,不禁好奇到。

“奶奶,这是那条石斑鱼做的,鱼肉丸子,你快尝尝,味道可鲜美了”

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