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大酱装罐很重要,封口关系着存放的时长,也就是保质期。
做不到无菌环境,也做不到真空罐装。
高雪只好仿效了装酒的做法,装满酱后,最上层撒一些烈酒,用一块质地很好的细麻布把罐子口盖好,再用绳子把布箍紧,最后还要在上面封一层蜡。
封装不易,所以现在用着装二十斤的罐子,减少封装费用。
这是一个非常细致的活,也是一点技术秘密,最后一步,现在只掌握在高雨、高雪姐妹的手中。
就像最后一味药,由药方保管人配制一个道理。
第二天,高雪就收到了合用的拐杖,心里说不清什么滋味,不过,她没忘记让高兴付钱。
即便有了拐杖,也没人让她出屋,脚还肿起老高呢,逞什么能!
高敏、朱颜装罐,高雨一个人封口,整整忙了一天,五十罐才装完。
下一批馒头的发霉程度也差不多了,明后天就可以入盆,加水、加盐,继续发酵。
周而复始!
……
家里人忙活的同时,高雪在屋里也把沤肥的方案彻底完善下来。
虽然她大学选得是偏文科的专业,但高中是理科生,大学基础课学的也扎实,正交实验法相当熟悉。
现在能用到的就是杂草、水、土壤。
水不宜过多,保持湿润就可以。
那变量就是杂草和土壤,他们之间的配比需要合适。
她准备在厌氧环境下发酵,就是草堆好之后,外面糊上一层泥,隔绝空气,这样,能有效保持内里的温度,缩短发酵时间。
相同的条件下还要测试堆肥升温的情况,中间要不要加水?雨季该如何处理?这些因素也不能忽略。
她估算至少要三个月才能完成一批实验。
计划造完,便开始绘制表格,开头变化慢,可以间隔长点,后面怕是就要时时监控着了。
很快就是清明时节了,虽说北方很少会阴雨缠绵,但节气的影响也不能忽视,毕竟不是在实验室,有纯粹的实验环境,露天环境下,变量太多。
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