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第17章 读书（第3页）

罗小麦不知道这有什么不好，“爹娘以前种地，辛苦不说，还挣不到这么多钱。

我觉得卖一辈子饭也没什么不好。”

姜颜叹了口气，这就是眼界太窄，如果她见识过更广阔的天地，她的追求就不会只是比种地强而已了。

“我们现在是卖一天的饭，赚一天的钱，如果明天不做了，就赚不到钱了。

你觉得一天赚八百文就可以满足了，可是谁又能保证不出意外呢？比如生病了，不但赚不到钱，还要花钱，那时候又要怎么办呢？”

罗小麦不解，“可是做什么不是做一天赚一天的钱呢？”

“你知道城里的酒楼吗？”

姜颜的眼睛里写满了野心，

“东家只需要雇一个掌柜的，一个厨师，加上几个伙计。

他什么都不用干，甚至不需要到酒楼里去，就会有源源不断的钱进账。”

罗小麦有一瞬间的失神，“原来赚钱可以如此轻松……可是我们怎么样才能拥有一家酒楼呢？”

姜颜笑了笑，“你觉得轻松吗？现在就算给你一家酒楼，你都未必能赚钱。”

罗小麦迷糊了，刚刚不是娘说的吗？东家什么都不用干就能赚钱，怎么到她这又不赚钱了呢？

看着罗小麦疑惑的小表情，姜颜耐心地解释，“现在咱们自己卖饭，你知道买东西花了多少钱，也知道卖出去多少钱，这些都是你自己经手的，当然心中有数。

但如果你有一家酒楼，雇人买菜做饭再卖出去，整个过程你都没有参与，你能知道赚了多少钱吗？

掌柜的会不会偷偷拿你的钱？厨师会不会偷偷把菜拿回家？如果他们串通一气，把酒楼赚的钱搬空，你又如何能得知呢？”

罗小麦眉头紧锁，娘说的对，如果从买食材到卖出去她都没有参与的话，她根本不会知道到底赚了多少钱，也不会知道有没有人从中拿钱。

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她想了半天还是没想到，除了自己盯紧之外，还有什么办法能够保证赚的钱不被人偷偷拿走。

“这就需要定期查账本了。”

姜颜开始给罗小麦讲财务方面的知识，

“每天买了多少食材、是以什么价格买的，客人点了什么菜、用了多少食材，收了多少钱，一笔一笔都要清楚地记下来。