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第45章 佛跳墙 断骨疗伤（第2页）

锅中留一点油，用旺火烧到冒烟的时候，将葱段、姜片下锅炒出香味后。

放入鸡、鸭、羊肘、猪蹄尖、鸭肫、猪肚块炒几下，加入骨汤、桂皮，加盖煮几十分钟后，起锅捞出各料盛于盆，汤汁等着用。

取一个潭子洗净，加入灵泉水，放在微火上烧热。

先将煮过的鸡、鸭、羊、肘、猪蹄尖、猪肚块及冬菇、冬笋块放入，再把鱼翅、火腿片、干贝、鲍鱼片用纱布包起来，跟鸡、鸭同煮。

然后倒入之前煮好的汤汁，在坛口上封盖着，并倒扣压上一只小碗。

装好后，将酒坛置于锅中隔水炖，用小火煨两个小时后启盖，再将参、蹄筋、鱼唇、鱼放入坛内，即刻封好坛口。

再小火煨一小时取出，上菜时，将坛口菜胡倒在大盆内，纱布包打开。

刚把佛跳墙倒出来，香味都弥漫了整个院子，李誉觉得自己的味蕾被鲜味充斥着，而药老在屋里闻着香味也坐不住了。

“小丫头你细皮嫩肉的烫到咋办，这种活让老头子来，老头子来”

药老从沈温手里接过佛跳墙。

等全部的菜上桌，沈温还悄悄从空间里倒了一罐葡萄酒。

“药老这杯敬您，辛苦您老千里迢迢从京都赶来”

沈温给药老倒满酒。

“早知道你这丫头有这手艺，我早都来了”

药老喝完沈温的葡萄酒昏暗的眼睛都亮了“好酒好菜神仙也不换的好日子”

胖叔也有幸尝到了耗了那么多食材做得佛跳墙，一口都香到了骨头里“沈姑娘下次您要做什么稀罕菜缺材料找我，就等做好后让我尝一口”

“胖叔您这次也辛苦了，以后想吃啥招呼一声，等会您走的时候把我自己酿的果酒您也带走一壶”