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第10章 老万的老毛病犯了（第1页）

忙了大半天，万师傅略微感觉有些疲惫。

他今天早上出门的时候，人就有些不太舒服，不过他觉得应该没什么大问题，不影响工作，便坚持过来上班了。

这会儿已经过了吃饭的高峰，来饭店吃饭的人已经不多了，店里面就剩下正吃着饭的两三桌客人。

万师傅终于空闲了下来，这才感觉到自己的下腹有些隐隐作痛，正准备坐下来休息，却听到沈老板的声音传来。

“那个，老万啊！

前厅的一位贵客，点名要吃那道文思豆腐，你赶紧准备一下！”

鸿宾楼的沈老板亲自来到后厨打招呼，看来这位贵客来头不小啊！

“文思豆腐？”

万师傅愣了一下，这道菜他可是很久都没有做过了，他嘀咕道：“这客人还挺会吃的！

这可不是一道简单的菜呢！”

本来经过一上午的劳累，大家都有些累了，不过一听万师傅要做文思豆腐，连忙都凑了过来！

都想看看这道菜的制作过程！

毕竟这道菜极其考验厨师的刀功技艺，是一次难得的学习机会！

话说这文思豆腐，其实是一道扬州名菜，有种悠久的历史，据说是清朝乾隆年间，一位扬州的僧人，叫做文思和尚创作出来的，所以取名为文思豆腐！

这道菜所用的，都是一些很普通很平常的食材，但是却很少有人能做得好！

因为它难就难就，对厨师的刀功要求极高！

这道菜里面需要用到的豆腐、香菇、冬笋、火腿、鸡脯肉这些，都必须切成如头发丝一般粗细的细丝才行！

尤其是这豆腐，软软的，要将其切成头发丝这般粗细，中间还不能断，这这难度可想而知！

没有个十几年的手艺，是万万做不到的！

不仅如此，你还得有天分，否则，你可能练上个一辈子，也未必切得出来。

不说别的，就是现在这京城里面，也没有几个厨师有这手艺！