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第84章 丰收（第2页）

程老大好奇。

“应该是放水到田里时，从小河里进来的，这鱼吃稻花，杂草和虫子，排出的粪便又肥田，应该叫他们稻花鱼。”

随着一片片的稻子倒下，打谷机的轰鸣声响起，鱼儿们纷纷被惊得从水里跳起来，有些蹦着蹦着就蹦到田坎上去了，这时候，孩子们便会一拥而上，将鱼抓到桶里。

田里的鱼多以鲤鱼鲫鱼为主，草鱼也不少，个头大的鲤鱼已有半斤来重，正是食用的绝好时机。

有了打谷机，收割速度相比以前快上了好几倍。

程老大专门负责挑谷子，程泽礼和程老四负责打谷子，孩子们则在一旁递稻把，程老头则将后尾箱的谷子装到箩筐里，张氏带着刘氏和王氏专门负责割稻子，忙碌了一早上，收割了三亩地。

李氏在家负责做饭。

将程老大带回来的鱼开膛破肚，清洗干净。

在鱼身两面分别打花刀，把姜蒜水加上米酒和盐，均匀的涂抹鱼身，腌制半小时。

再用淀粉加水搅拌成糊糊，将鱼放进去裹上一层淀粉，起锅烧油，炸至金黄。

接着将番茄酱、白糖、香醋搅拌。

将姜蒜辣椒葱炒香，将调好的酱料倒入，再勾芡些许湿淀粉，浇在炸好的鱼上。

一道酸酸甜甜，开胃增食欲的糖醋鲤鱼就做好了。

炸完鲤鱼，将同样腌制了半小时，手指粗的小鱼，裹上一层薄薄的面粉，油温烧至七成热时，将裹好面粉的小鱼放入锅中，小火慢慢炸。

用筷子将油锅中的鱼翻面，让鱼两面都炸至金黄状态，捞出放在捞出放滤篮上沥干多余的油。

锅中的油再继续加热至冒小气泡的状态，将炸好的鱼放入油锅中复炸，直至小鱼变得酥脆状态出锅。