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酸菜鱼（第2页）

李姐挠了挠头，想了一圈也没想到哪家的酸菜是家里做的，市场里卖的基本上都是带包装的，“小姜啊，这你可难倒姐了，要不，我让我家那口子把家里的酸菜坛子送过来，你尝尝？”

“这……有点太麻烦您了吧？”

姜宜还真有些心动。

“不麻烦不麻烦，我家离这儿近着呢！

家里酸菜多得吃不完，你要是想要就多拿点去！”

两人约定好等会儿在摊子上见，姜宜去上次买豆腐的地方买了几斤千页豆腐，回途中顺道在肉摊上买了两条五花肉。

回到摊子那边，李姐身边多了个中年男人，正放下个坛子，看到她过去李姐招招手。

“小姜，你来尝尝我家这酸菜合不合口味！”

李姐翻了双塑料手套出来，打开坛子姜宜就闻到了股酸水味，瞬间嘴里就分泌起了口水。

“给！

这是去年腌的白菜，已经挺酸了，我家那几个孩子不爱吃酸的，就留到了现在。”

姜宜伸手接过一块白菜帮子放嘴里，吃起来脆脆的，没洗过的菜有点咸，但味道是不错的。

她点了点头，“我要的就是这种，麻烦您给我称一斤半吧！”

李姐麻利地甩开个袋子装了一颗分开两半的白菜进去，顺手塞了把泡椒，“都是熟人了，这不值钱的东西还给什么钱！

你拿去吃！

吃完了再来管我要！”

姜宜按照市场上辣白菜差不多的价格给她转过去十块，“钱转您了，我先走了啊。”

“哎小姜，用不着给这么多！”

李姐追了几步，让旁边买菜的人拉着问价耽搁了，只能看着姜宜走远。

做鱼片是个费力活，姜宜到家之后忙活了一个半小时，才在逐渐熟练的刀工下把鱼片完，另两道菜相对来说比较简单，新鲜白菜切成块，五花肉切片分作两碗，青辣椒切斜段，再把鱼片的材料统统处理完，时间也还比较充裕。

姜宜把两个铁锅都用上，把五花肉多余的油脂煎出一部分，然后左边锅里放白菜翻炒几下加水煮，右边锅里放千页豆腐和辣椒段，加入调味料后翻炒均匀，第一道菜千页豆腐炒五花肉就做好了。

一汤一菜做完，姜宜继续开火做今天的主角酸菜鱼。

去掉肉的鱼骨和鱼头放进锅里煎至两面微微发黄，加入葱姜爆香后倒开水，任它沸腾七八分钟，汤的颜色从浅白变浓就把骨头捞出来，这时候先放入炒制过的酸菜和泡椒，最后下腌制好的鱼片调味后等鱼片完全变色关火。

小心把鱼片舀进菜槽里，姜宜撒上最后的干辣椒和蒜末点缀，淋上半勺热油激发出二者的香味，这道菜才算大功告成。

她洗干净手拿起手机，订餐群距离她发出菜单已经聊了99+，姜宜大致看了看，都是日常对话，没漏过什么重要信息，于是她在群里发了句菜已经做好的消息并附了张图。

没事吧：还是义子有先见之明，他已经出发去买饭的路上了！

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猪拱白菜：赵义那小子是不是开小灶去了，咋还没到呢？我的肚子已经饥渴难耐！

楚楚：赵义！