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第二百四十五章 苦瓜酿肉（第2页）

“开火之前，最好先调好一会儿要用的酱汁，省得最后手忙脚乱的。”

方晴暖拿出一个小碗，熟练地往里面倒入两勺生抽、一勺盐、一勺糖以及一勺淀粉，倒入了一些温水将它们搅拌均匀，一碗深咖啡色的料汁就调好了，“乍一看还真有点像咖啡呢，哈哈，主播倾情提示，以后喝咖啡前最好先闻闻味道。”

“为了紧扣清淡饮食的主题，所以我就不用猪油了，咱们今天都用橄榄油。

而且……”

她压低声音，跟观众们解释领一个原因，“我们家的猪油要用光了，我打算今天下午把招财放到宠物治疗仓里睡会儿觉，趁机补榨一些油。”

“但是猪油渣我自己吃不掉，这几天家里应该也不会吃……不然我抽个观众送了吧？”

她在自己的星博账号上发布了抽奖动态，跟所有观众说，“大家都去我星博状态下参与抽奖吧，它规定是最快两小时后公开中奖结果，但是我设置成‘五分钟后到期’，这样你们就手握时间差，赢在起跑线上了。”

了却一桩心事，方晴暖把炒锅烧热，往里面倒了一些橄榄油，油温四成左右时，把火调至最小，然后开始往锅里放苦瓜夹肉段。

“这个得咱们一个一个往里下，所以动作尽量干净利落些，从锅的外圈开始贴，不然前面放进来的一会儿就熟透了。”

她尽量详细地说着细节，帮想要学这道菜的新手们排雷，可不少观众们的心思早已经在猪油渣抽奖上去了，在弹幕上刷个没完。

【非我莫属：主播没有设置限制，才关注的新粉也可以参加了！

】

【kunkun：这样对老粉很不公平啊】

【机甲狂战士：主播大气，刚关注的新粉表示很满意[邪魅一笑]】

【拔草小能手：与其在这吵公不公平，不如赶紧点了参与抽奖，参与人数都破50w了】

【爱哭的小毛球：咱家主播的粉丝基数在这摆着，抽奖一定很火爆的哇[星星眼]】

【香芋蒸排骨：粉丝数已经破300w了，期待一下主播的宠粉福利?（??3?）?】

“都摆好之后，小火慢慢煎个七八分钟，如果有能力的话，可以像我一样滑一下锅。”

说着，她用抹布垫手，两只手同时抓住了锅的一个耳朵，而后沿顺时针方向打着圈晃动起锅身，连带着锅内的苦瓜也随着惯性转起了圈圈。

显然，这一步是为了避免糊底，主播这个炫技的操作也赢得了满堂喝彩，做饭就是要多玩点花样才有趣嘛！

翻面其实用颠锅的技法最方便，但方晴暖觉得自己这臂力还做不到能精准控制住每个苦瓜段，如果到时候它们飞得到处都是，那才是真的直播事故。

“时间差不多过半了，我们用筷子迅速帮助苦瓜翻个面，让另一面的肉也赶紧变熟。”

是了，承认自己能力不足没什么丢人的，用筷子一样能轻松完成这一步。

“现在肉香味更明显了些，我们可以把刚才调好的料汁倒进锅中。”

她将火微微调大，加了淀粉的汤汁很快变得粘稠起来，“这时候再迅速给它们翻个面，确保两边的肉上都能裹上酱汁。”

关火出锅，倒入盘中。

肉馅加热之后膨胀了些，撑得一个个苦瓜段更显饱满，而在这褐色馅料的衬托下，苦瓜也绿得更有韵味。

“怎么样，我们这道‘苦瓜酿肉’，是不是还挺好看的？”

…………

不知不觉，贾琳琳手中的小碗已经快要见底。

她的口中，是浓郁的奶香与淡淡的辛辣姜味，因数日没有好好喝营养液而有些麻木的胃里，也升腾起一股舒服的暖意。

好吃，就是有点辣。

都把她的眼泪给辣出来了。