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第80章（第3页）

&ldo;不多，咱们那么多人呢。

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忘忧笑眯眯地安慰小丫头，转移话题道。

&ldo;来看看你最近锻炼得怎么样了，小胳膊有力气没？&rdo;

&ldo;姐姐，我有力气的。

&rdo;柳怡欢握紧拳头，鼓起腮帮子上前开始打蛋。

反正也不忙，忘忧干脆和小丫头一样样做好。

等到以后熟练了，再分工合作。

&ldo;怡欢，要照着一个方向来，而且使力要均匀，你要是没有力气了，就让姐姐来。

&rdo;

&ldo;我知道的，姐姐。

&rdo;

小丫头那些忘忧做的跟打蛋器有八九分像的&ldo;铁刷子&rdo;开始均匀的搅动鸡蛋。

大概一盏茶的时间，忘忧朝里面加了一些白糖，然后继续。

又是一盏茶的时间，忘忧明显感觉到小丫头体力不支，立马换上了跃跃欲试的紫依。

加上紫琴三人轮换，三人都精疲力尽，才把鸡蛋打好。

中间又加了三次白糖，牛奶和少量的菜油。

接下来是筛面，忘忧还放了一点点盐来降低甜度。

筛面是由柳怡欢完成的，小丫头筛得很认真，然后接着搅拌，直到没有一点面疙瘩。

然后是鸡蛋清，这里没有柠檬，忘忧加了一两滴米醋，酸性可以使鸡蛋更容易打发。

接下来打鸡蛋清，忘忧亲自动手了，小丫头们都太累了，不过要开糕点铺子，纯手工打蛋的确是个大问题。

目前除了锻炼自己还真没有什么好办法。

等到把鸡蛋清打出泡，加入少量白糖，接着再打，等到泡泡变白变腻，再加糖再接着打。

再然后就是把打好的蛋清泡沫加入到蛋液里，完全融合后倒入容器内开始烤制。

&ldo;姐姐，这样就可以了吗？这东西真是个精细活儿，可真麻烦。

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忘忧赞同的点点头：&ldo;想要吃好，吃美都不是件容易的事。

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明知道不轻省，还是有很多人花很多时间做美食。