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第56章（第2页）

开昕感觉到关昱的视线轻轻飘了过来，在所有选手身上扫了一圈，又不落痕迹地移开了。

粤菜泰斗石天华老人家在主持人的邀请下，开始宣布第一场比赛的规则：&ldo;厨师最重要的一项素质，是要会&lso;变&rso;。

今天第一场比赛，就请大家利用有限的食材，展现出自己&lso;变&rso;的能力。

&rdo;

四名工作人员将两个巨大的货台推了上来，只是货台上盖着红色的丝绒布，看不见里面是什么。

石天华老人家步履缓慢地走到了左边的货柜旁，举着话筒道：&ldo;中国人餐桌上最常出现的的肉是猪肉。

猪肉性味甘咸平，营养价值高又好消化，也有很多种烹饪的方法。

&rdo;他话音落下，揭开了左手边货台上的红色绒布。

一头白白胖胖的猪，安安静静地躺在货台里。

开昕开始在脑海中飞快地回忆关于猪肉的一道道食谱。

石天华扫了一圈，皮肤微微发皱却面色红润的脸上露出了然的笑容，缓缓道：&ldo;大家先别着急想做什么，再看看这边。

&rdo;

他走到右边的货台上，将上面的红丝绒布揭开，露出颜色、形状各异的蔬菜瓜果来。

&ldo;请大家任选一个部位的猪肉，搭配这边的一种蔬果，用45分钟的时间烹饪出一道菜，展现出各位&lso;变&rso;的能力。

&rdo;石天华宣布道。

这么简单?开昕有些意外，猪肉的做法很多，即便要配合蔬果来做也没有难度。

&ldo;但是‐‐&rdo;石天华话音一转，嘴角的那抹笑意怎么看都有点诡异，&ldo;今天只有一头猪，每种蔬果也只有一份，32名选手要用抽签的方式来决定，谁能先挑选自己想要的食材。

&rdo;

开昕心中猛地一沉。

32名选手要分一头猪身上的肉，如果不幸排在后面，能够选的可能只有猪肘子、血脖肉这种三级肉了。

血脖肉里面都是淋巴，吃了对人体有害，肯定不能选;猪肘虽然不会，但因为皮厚筋多，用45分钟的时间烹饪绝对不够。

他应该不会运气那么差吧?

第30章木瓜骨边肉沙拉

石天华老人家接过工作人员送上来的锉刀、拆骨刀和斩刀，开始表演分解整猪。

石天华已经有七十高寿了，可拿起刀来却丝毫不现老态，刀在他的手中，像是和他的身体融为一体似的，十分和谐。

他的每一次下刀都精准到位，每一次分解都恰到好处，五分钟之后便将整只猪都分解完毕了。

猪身上最特级的肉是里脊肉，口感最嫩;臀尖肉全是瘦肉，品质次之;五花肉虽然要再差一些，但肥瘦相间口感香味极佳，也是厨师做菜爱用的肉。