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第17章（第2页）

在时下百姓看来，君子就应武能马上安天下，文能提笔定乾坤。

有关于庖厨之道，这些世家勋贵的男子们顶多在众人面前表演一番&ldo;切鲙&rdo;，仅此而已。

像薛衍这般亲自下厨煮饭烧菜的，实乃奇葩也。

被众人视为奇葩的薛衍在酸菜还没好的日子里，接连吃了几天的东北炖菜后，终于腻歪了。

正好他拜托将作监制作的炒勺炒锅等物也都做好了。

于是薛衍便磨刀霍霍准备来一道东北赫赫有名的锅包肉换换口味。

为此薛衍特地央求沐休进城的兵卒给他带回来一口猪‐‐阉过的猪！

结果在准备调料的时候薛衍又蒙了。

葱姜蒜醋之类的佐料倒是好找，可是做锅包肉最关键的一味调料白糖却是没处寻。

薛衍忽然想起储物手镯中一本名为《广阳杂记》的古书内记载过；明嘉靖前，世无白糖。

闽人所熬，皆黑糖也。

薛衍突地抬头看了眼满是灰尘的帐顶，双眼发直满面悲催。

难道他为了吃一口锅包肉，还要再发明一回白糖不成？

第8章

有关于明代制白糖的技艺，《广阳杂记》里面记载的是&ldo;取泥加糖浆中，百试不慡。

白糖自始见于世。

&rdo;

而现代工艺制白糖的方法主要有三种，受到工艺流程及成本等多方面影响，后世华国最常用的却是亚硫酸法。

可是这一时半会儿的，薛衍到哪里去找提炼好的石灰和二氧化硫呢。

所以等到火头营的火长和几位兵卒准备好当日食材回营烧饭时，就见薛衍把好端端的黑糖熬化了放入斗内晾凉然后往里撒泥灰‐‐

火长并诸位兵卒：&ldo;……&rdo;

众人立刻举头望天，暗搓搓的想着老天怎么还不打雷劈死这个浪费食材的辱臭小儿。

只觉得鼻子发痒的薛衍接连打了两个喷嚏，搓着臂膀疑惑望天。

天色渐寒，如今已是秋末冬初，确实该多添几件衣服了。

老成厚道的火长着实忍不住，开口问道：&ldo;小郎君前些日子要取盐腌白菘，某等尚可明白。

今日为何要将泥灰置于糖浆内，岂不是、岂不是……&rdo;