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余修远以实际行动给了她答案。
午饭是在霜江的星级酒店吃的,点单时他也没跟她客气,两个人就点了一桌子的菜。
就这么一顿饭就坑了岑曼两个月的工资,还差点把她的卡给刷爆了。
她知道这男人是故意的,也懒得跟他计较,只要他能够协助她完成工作,这笔账怎么算她也不会亏。
雅蕾试点的分子料理餐厅,位于标建筑锦霜大厦的三十三层。
餐厅的装潢已经进入收尾阶段,只需再作微调,就可以进驻开业。
像实验室一样的厨房早已竣工,在宽敞光洁的空间内,一系列特殊的工具和设备井井有条地摆放着,相比之下,那些瓶瓶罐罐的分子辅助剂则要凌乱得多,它们还放在箱子里,被杂乱地堆在角落。
岑曼把电闸打开,而余修远随意拿起了一罐纤维素,一目十行地浏览着贴在背面的标签。
他们刚进去不久,一个皮肤黝黑的健壮男人搬着大箱的货物进来,发现里头有人,他便语气不善地嚷道:&ldo;喂,别乱动这里的东西!
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岑曼连忙举起挂在脖子上的工作证,并跟他说明来意。
尽管如此,那男人的态度还是有些许怪异。
他过去理了理那堆制剂,好半晌才不情不愿地走开。
终于把人请了出去,岑曼才从包里翻出平板和厚厚的资料,准备工作。
这种前卫的烹饪方法,是通过物理特性和化学特性改变了食物原本的面目,创造出不符常规的状态。
经过调查,接近三成的食客对分子料理的营养价值和食品安全抱有怀疑,同时也存在不少反对和批判的声音。
对于分子料理的制作方法与过程,她虽然没有必要完全掌握,但是某些关键的原理就必须知道,否则就不能对此进行研究和初步的论证。
说到下厨,余修远绝对是外行,不过把制剂和化学设备当成实验的一部分,他又能十分轻松地处理。
他在一流理工大学的化学系研究生,求学那时经过待在实验室,整天跟大批试液和试管打交道,眼前这些简单的反应只是小菜一碟。
一整个下午,岑曼滔滔不绝地向他提问。
夜幕悄然降临时,余修远还在给她展示液氮罐的使用方法,两人似乎都忘了时间。
在分子料理的制作过程中,经常会使用液氮来制作冰激凌和冰霜意境的菜式。
余修远自然不懂得制作冷菜,他以牛奶做原料,只倾入1升的液氮并不停搅拌,不一会儿就让液体凝结成辱白色的小颗粒。
他告诉岑曼:&ldo;液氮无色、无嗅、无腐蚀性,也不可燃。
气化的时候要小心,尽量不用跟人体接触,很容易冻伤的。
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岑曼的指头不断地敲着屏幕,快速地记下液氮的属性。
她的工作笔记已经做了好几页,今晚回去加加班,明早应该就能上交出差报表以及比较完备的进修记录。
他们很晚才离开锦霜大厦。
夜风凛冽,岑曼那身轻便的衣装变得不太御寒,还没走到停车场,就接二连三地打喷嚏。
她正懊恼着忘了带披肩,余修远的手臂便悄无声息地伸了过来,还没来得及开口,人已经被他搂住。
岑曼下意识用手肘撞他,他像是跟她较劲,不仅没松开,还渐渐地手臂收得更紧:&ldo;再撞试试看。
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