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王亦蕾懒得跟这种王大志说话,索性没有理会。
吴玄无奈的叹了一口气:“这八仙过海闹罗汉可是孔府菜里最为奢华奢华的一道菜。
质料都很贵重,选用鱼翅、海参、鲍鱼、鱼骨、鱼肚、虾、芦笋、火腿为“八仙”
,将鸡脯肉剁成泥做成罗汉钱的形状,称为“罗汉”
。
做好后在一个特质的圆瓷罐里摆成八方,十分形象。
旧时孔府,这道菜上桌时就开锣唱戏,是压轴的大菜。”
“那得有多贵啊?”
“不是很贵啊,才两千多,比刚才的开水白菜贵个一千多块钱。”
“啊!
这么贵。”
王大志脱口而出。
“你请客,我要是不点贵的,那就是看不起你啊!”
王大志哭丧着脸:“点,点,就点贵的,不点贵的我还不高兴呢。”
“服务员,再给我来一个佛跳墙、茄鲞xiǎng。
四大主菜就来这四个吧!”
(鲞xiǎng)
“这茄鲞是什么菜啊?”
吴玄忽然哈哈大笑:“你这一问,一下子就显示出了你的文化水平,没事还是要多看看书。
这道菜出自《红楼梦》,做法借由凤姐之口说出将去皮茄子丁再用鸡脯子肉并香菌,新笋,蘑菇,五香腐干,各色干果子,俱切成丁子,用鸡汤煨干,将香油一收,外加糟油一拌,盛在瓷罐子里封严,要吃时拿出来吃。”
王亦蕾有点发愣,这吴玄怎么会对这华夏传统美食怎么懂啊,难不成他是一个厨师。
殊不知,吴玄曾经执行一次任务的时候,正是在一家国际豪华酒店当了半个多月的厨师,对于美食可是下了不少功夫,毕竟装厨师就要装的像一点。
“这个凉菜我们要清酒鲍鱼仔、卤水温泉鹅、椒油莴笋塔、蛋黄酱鸡卷、芥末沙拉虾、雨林参水鸭、蜜汁烤银鳕鱼、东坡小牛肋搭百合鲜芦笋、芒果布丁、椰奶红豆卷拼热带鲜果。”
服务员都有点惊呆了,这些菜品,吴玄没有看菜单一口气说下来的,在她眼中对方绝对是个美食家,不然根本不可能有这么专业的点菜功底。
就连王亦蕾和王大志都不禁好奇起来,吴玄之前到底是干嘛的啊?
难不成是一个美食评论家?
“这华夏的美食点完了,再来点外国的,毕竟老祖宗曾说洋为中用,这句话就是告诉我们外国人的菜就是准备给我们吃的。”
王大志擦了擦额头的汗:“这……这点这么多我们吃的完吗?”
“吃的完,吃不完重要吗?重要的是我们得吃高兴了,不然酒店的外国厨师整天闲着也不好,再说偶然的浪费也是一种情调,你要活的豁达一点。
你看那些商人出去谈生意,一单就是几十亿,饭桌上的菜吃不了几口,还不是浪费了。
可这顿饭浪费的值,这就是人家为什么能够做大生意,而你做不了。”
“大志,你看我说的对不对呀。”
“对,太对了,真他妈的第一次听这么有道理的话。”
“那还不赶紧记下来,我这当你是朋友,一般人想听我还得收费。”
王大志感觉吴玄说的有道理,就不在阻拦,心想也是吴玄结账,他这边可有大靠山。
可是他总感觉吴玄每点一个菜,都在往他的身上加重负担,以至于吴玄最后点菜的时候,他的眼皮都随之跳动起来。
“服务员,给我来六只澳洲大龙虾,记住一定是最大的,不是最大的我不吃。
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