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杜九妹才不告诉李家少爷真话呢,笑着说道:&ldo;我是杨家村的!
呀,我刚才看到一个人走过去,好像是找什么人,嘴里不停喊少爷,少爷……不会是找你的吧?&rdo;
李家少爷吓了一跳,不敢在这里逗留了,压低声音说道:&ldo;我先走了,有空我去杨家村找你玩!
&rdo;
&ldo;嗯,嗯!
&rdo;杜九妹赶紧答应,眼神非常真诚。
李家少爷听了杜九妹的话,不作停留,鬼鬼祟祟跑走了。
杜五郎排在第一个,两个石磨一起碾的,不到一个时辰就已经碾好了,兄妹两个一起回家。
&ldo;小九儿,下面我们该做什么了?&rdo;杜五郎问道,酿酒可不是简单的活,每个步骤细节特别多。
&ldo;当然是挖窖池,准备各种工具。
&rdo;杜九妹说道,窖池很重要,尤其新的窖池,不过,她有千年窖池,弄点窖泥出来改造新窖池,效果会很好。
杜五郎回到家之后,就按照杜九妹的要求,在门口十米远处垒窖池。
幸好隔壁二舅家里有上好的青砖,弄了一些,正好可以垒一个好的窖池。
本来是想在后院,只是后院还有很多西瓜秧,上面还有四五十个西瓜呢。
杜五郎舍不得,所以就选择在门口弄。
在门口也好,现在的气候只需要在上面搭个棚子,四周用稻糙帘子围住就好。
反正他们家里离村子很远,不会有人来,也没人知道他们是在酿酒。
窖池长三米,宽两米,深一米半,可以放下六个大缸,差不多够用了。
这些大缸是从镇上买来的,花了整整三两银子。
弄回来的大缸洗刷的干干净净,然后放在太阳底下暴晒。
杜九妹从千年窖池里弄出很多窖泥,涂抹在已经晾干的大缸内壁。
当然了,这些都是杜五郎和杜七妹做的,杜九妹人小鬼大,就动动嘴巴。
酒曲千年窖池的储藏室里有,所以省去了这个过程,直接开始可以酿酒了。
杜九妹采用的是生料免蒸酿酒技术,这种技术比传统的酿酒方法简单。
配料的顺序上,采用的是先水后粮再加曲,粮和水的比例在一比三,酒曲的数量则是总原料的千分之六到千分之七。
家里的生料高粱已经碾碎了,混着着稍微有点温的水一起大缸里搅拌,然后再酒曲,密封起来。
杨氏绣花之余,也经常跑过来看看,见儿子,女儿兴致勃勃,做的有模有样,放心不少。
若是真的酿出酒,以后等她不能绣花,也能有一个非常好的生计。
每次看到几个孩子热得满头大汗,杨氏却又有几分心酸,若是孩子爹还活着,或许不需要孩子们这么辛苦。
第七十五章无事不登三宝殿
杜五郎,杜七妹做完这些,小心翼翼问道:&ldo;小九儿,这就酿酒可以了吗?我怎么听说要蒸煮之类的。
&rdo;
现在的酿酒技术,用的是熟料,所以要蒸煮,但现在她们有窖泥和酒果,酒曲,根本就不需要那么麻烦。
杜九妹笑眯眯说道:&ldo;那个是老方法,这种新方法更好。
大哥,相信我,绝对可以的。
&rdo;
&ldo;啊?&rdo;杜五郎一听新方法傻眼了,这可是两口袋高粱啊,若是弄砸了,岂不是很可惜?家里收的高粱,被他用了不少。
&ldo;不要惊讶,反正已经做了,等到七八天之后,我们就可以进行蒸馏了。
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