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行菜得之,近局次立,从头唱念,报与局内。
当局者谓之&ot;铛
头&ot;,又曰&ot;着案&ot;讫。
须臾,行菜者左手杈三碗、右臂自手至肩驮叠约二十碗,散下尽合各人呼索,不容差错。
一有差错,坐客白之主人,必加叱骂,或罚工价,甚者逐之。
……更有插肉、拨刀、炒羊、细物料、棋子、馄饨店。
及有素分茶,如寺院斋食也。
又有菜面、胡蝶齑胳,及卖随饭、荷包、白饭、旋切细料馉饳儿、瓜齑、萝卜之
类&ot;
又有肉行、饼店、鱼行,等等,山珍海味,样样皆有。
两个仆人,到东京汴梁后皆如气吹一样,胖大了两圈,个个都有三百斤的份量。
相比岭南荒僻之地,这东京汴梁真是好地方,又有赫连博这么一个好主子,两个胖厮二人恨不能把这里当家。
赫连博久住东京,功名心逐渐却淡了,再不把诗书上手,成日去勾栏瓦肆留连。
华文、华江两个仆从,也是欢喜瓦肆的各种戏法。
&ot;崇、观以来,在京瓦肆伎艺:张廷叟,《孟子书》。
主张小唱:李师师、徐婆惜、封宜奴、孙三四等,诚其角者。
嘌唱弟子:张七七、王京奴、左小四、安娘、毛
团等。
教坊减罢并温习:张翠盖、张成弟子、薛子大、薛子小、俏枝儿、杨总惜、周寿奴、称心等。
般杂剧:杖头傀儡任小三,每日五更头回小杂剧,差晚看不及矣。
悬丝傀儡,张金线。
李外宁,药发傀儡。
张臻妙、温奴哥、真个强、没勃脐、小掉刀,筋骨上索杂手伎。
浑身眼、李宗正、张哥、球杖锡弄。
孙宽、孙十五、曾无党、
高恕、李孝详,讲史。
李訸、杨中立、张十一、徐明、赵世亨、贾九,小说。
王颜喜、盖中宝、刘名广,散乐。
张真奴,舞旋。
杨望京,小儿相扑、杂剧、掉刀、蛮牌。
董
十五、赵七、曹保义、朱婆儿、没困驼、风僧哥、俎六弄,影戏。
丁仪、瘦吉等,弄乔影戏。
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