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第6章（第3页）

我们从唐宋诗人的茶歌酒诗里，能品味到心灵的想象与飞扬，并不必一定有什么丰功伟业，而是要从生活的近处着手。

当然，喝酒喝到豪气干云，心怀磊落，那是好的，一旦喝到&ldo;举杯消愁愁更愁&rdo;，&ldo;但愿长醉不愿醒&rdo;就很可悲了。

茶就没有这些问题，茶不但能助诗兴，也可以起禅心，这就是为什么历代禅宗寺院里都有品茶习惯的原因。

茶酒原非一家，茶可多饮，酒宜少酌;茶使人清明，酒令人昏沉;茶使人平静，酒令人亢奋;茶出尘，酒入世……

近些年来常在媒体上，看到台湾同胞纵酒的情形，假酒横行，昏人满路，喝最昂贵的酒，行最低俗的事，令人痛心。

在古代，吴王孙皓就常以茶宴招待群臣，到了东晋陆纳看到当时的世风奢侈，力倡以茶果宴代酒宴，以挽救社会人心。

唐朝的时候，茶宴盛行，天子庶民都很喜欢，参加茶会的人赏花、吟诗、听琴、品茶、清谈，成为当时的社会风气，对文化艺术的提升有很大的功效。

宋朝除了茶宴茶会，还加上焚香、点茶、挂画、插花等。

今日社会的奢侈之风犹胜于东晋，所以我们应提倡淡雅、简朴、有文化的生活，以茶代酒可能是一个好的开始，因为我见过善喝酒的人，喝了酒还有文化的很少，而善品茶的人，不但都有文化，还懂得生活。

茶心与禅心不二，曾与茶圣陆羽为至交的皎然和尚，就是品茶的高人，他曾与陆羽饮茶后写下&ldo;九日山僧院，东篱菊也黄，俗人多泛酒，谁解助茶香&rdo;的名诗。

皎然甚至认为饮酒的人多自私，而饮茶到了很高的境界，就能得道，不须要苦心去破烦恼了。

最后，我们来细细品味皎然的《饮茶歌诮崔石使君》，在读这首诗时，最好先去泡一杯好茶来配吧!

越人遗我剡溪茗，采得金芽爨金鼎。

素瓷雪色缥沫香，何以诸仙琼蕊浆。

一饮涤昏寐，情来朗爽满天地。

再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘。

三饮便得道，何须苦心破烦恼。

此物清高世莫知，世人饮酒多自欺。

愁看毕卓瓮间夜，笑向陶潜篱下时。

崔侯啜之意不已，狂歌一曲惊人耳。

孰知茶道全尔真，唯有丹丘得如此。

若兰茶酒（1）

若兰庄主一直在茶馆忙进忙出，为了做一些特别的菜来招待我们。

最先端出来的是一盘&ldo;茶叶炒蛋&rdo;，做法是把泡了两泡的茶叶捞起，切碎了与蛋同炒。

因为是上好的金萱乌龙，色泽墨绿，不只颜色好看，香味也清远。

为了让我们能品出茶叶炒蛋的滋味，第二道上桌的也是炒蛋，是&ldo;鱼腥草炒蛋&rdo;。

鱼腥草是乡间常见的野草，生的时候腥不可闻，一进锅好像起了化学变化，一股魅人的浓香，在炒蛋中流窜。