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第45章（第2页）

&ldo;这只猪是我亲手喂养的。

&rdo;孙大解释说，&ldo;从猪崽时开始，我每天都会用柳条制成的鞭子抽打它的脸部。

猪脸被打伤后，出于生理的保护机制，体内的养分会集中供应到伤口处，以促进其愈合生长，久而久之，那猪头自然便长得又肥又嫩了。

&rdo;

这样的养猪方法真是闻所未闻，但又确实是匠心巧妙。

众人一片赞叹议论之声。

凌二摇着头苦笑了一下：&ldo;师兄一出手就抢了先机，我只能寄望在后面的烹饪步骤中翻盘了。

&rdo;

&ldo;那我们就开始吧。

&rdo;孙大的脸上写满了自信。

是的，他有足够的理由自信。

高手过招，处处都是滴水不漏，对方要想挽回颓势，谈何容易！

两人不再多说，各自举刀操作，我睁大眼睛，一眨不眨地看着孙大，希望他能够犯下一点错误，只要一点就够了！

然而孙大自始至终一点错误都没犯。

刮毛、剔骨、浸泡、焖煮、下料、控火，每个步骤都是有条不紊，丝丝入扣。

他就像是一台运转良好的精密仪器，没有任何漏洞可循。

凌二也在努力着。

可是，在已然棋输一着的情况下，他的努力还会有什么意义吗？

终于，两只做好的&ldo;扒烧整猪头&rdo;端在了众人面前，小小的后厨内异香萦绕，令人馋涎欲滴。

&ldo;师父，十年前，您说我不如二弟。

今天，就请您重新评判一次吧。

&rdo;孙大自信满满地对张惠勇说道。

张惠勇不说话，只是专注地看着那两只做好的猪头。

他是在看菜相吗？两只猪头一大一小，个头上的差别如此明显，本不需要看这么长的时间。

难道，他还在观察另外的一些东西？

我心中突然也有了一种奇怪的感觉，我也紧盯着那两只猪头，一丝疑惑在心头萦绕着。

良久之后，张惠勇终于说话了：&ldo;我们做厨子的，做来做去，最终的目的无非是让食客们满意。

这位段先生是扬州城有名的食客，不如先让他来说句公道话吧。

&rdo;

孙大没什么异议，冲我做了个手势：&ldo;请！

&rdo;

我拿起筷子，先后夹了两人做的猪头肉细细品尝。

随后实事求是地评道：&ldo;肉质都是又苏又烂，细嫩直如豆腐，同时味绝浓厚，在舌口间悠转不绝。

如单从口味上来说，这两款猪头真是难分高下。

&rdo;

&ldo;口味难分高下。

好！