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&ldo;对啊,难道我和弟弟也是二叔从部队里抱回来的吗?&rdo;就像他们三叔是从小桥沟捡的一样!
聪明如宛静妹子都产生了疑惑,对于自己的由来迷惑不解!
&ldo;哈哈哈!&rdo;
这话一出,众人再也忍不住,蓦地爆笑。
要不是三胖惦记着吃,打断了大家的笑声,金月宝今天估计真要找个石头缝钻进去了。
&ldo;乖,婶婶给你炒田螺吃!&rdo;
回过神来,金月宝看着这小胖子的眼神就充满了欣慰。
当下俩人也不再打趣,一起走进了厨房。
上次张爱华已经见识过金月宝的手艺,并且还趁机学会了几道菜,因此,厨房里备着的清蒸排骨和回锅肉,还有辣椒炒鸡蛋的食材便由她来做,金月宝则是偶尔再提点两句。
至于她自己,则是打算做一道爆炒田螺。
这东西在南方的乡间地头还算是比较常见的,但很少有人专门捉来卖,今天是他们赶上了,恰好看到一个小姑娘提着竹篮,看样子是要卖进供销社,被他们撞见,正好买了下来。
虽说这个季节的田螺远不够肥美,但要是做好了,那滋味儿也是美得很!
把新鲜的田螺剪去螺丁,用撒了少许盐粒儿的清水浸泡半小时,吐干净沙子,然后备用。
许是小姑娘拿出来卖的,所以这田螺是早就处理干净的,只不过到底是自己家吃,金月宝不放心,这才又洗了一遍,顺道过了过热水。
处理好田螺,接着开火烧油,待油热之后,将切好的姜片、蒜蓉和八角下锅爆香,接着放入干辣椒,自制酱料等开始翻炒,直到炒出那股辛辣扑鼻的辣香之后,再将控干水的田螺一股脑的窜进锅里,用铁铲飞快的翻炒。
炒至七八分熟之后加盐和白酒去腥,再焖上个四五分钟,一道辣香可口,引人口水直流的爆炒田螺就做好了。
那滋味可说得上是劲爆!
明明辣椒呛的人涕泪横流,但又忍不住不去尝那爆香的味道。
&ldo;我尝尝,阿嚏阿嚏!&rdo;
小胖子在门外守着,蓦地闻到这股陌生辣香,没忍住撩开帘子钻进个头来。
到底是要炒辣椒,担心孩子们受不了,所以刚一开始金月宝便把他们撵出去玩儿了。
眼下瞅着这一颗脑袋挂在门帘上,顿时哭笑不得。
&ldo;三胖,有没有规矩!&rdo;
真是个吃货,张爱华气得眼皮直跳,但是又不好意思骂儿子,别说,要不是儿子先问出口,下一句她就想去尝尝了。
&ldo;没事,就当帮婶子尝尝咸淡!&rdo;
金月宝不由失笑,田螺这东西处理起来比较麻烦,因此,她之前倒是没做过几次。
&ldo;没问题,尝咸淡我最拿手!&rdo;
李三胖立刻开心的走进来,无视自家娘亲的视线,拿了削尖的木棒将螺肉挑出来,放进嘴里,咯吱咯吱的嚼着。
&ldo;香,香!吃起来咯吱咯吱的,啧啧。
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